健身人群選擇蛋白粉或增肌粉需根據(jù)訓(xùn)練目標(biāo)和營(yíng)養(yǎng)需求決定，主要影響因素有蛋白質(zhì)需求、碳水化合物需求、熱量控制、消化吸收效率、訓(xùn)練強(qiáng)度。

1、蛋白質(zhì)需求：

蛋白粉的蛋白質(zhì)含量通常在70%-90%，適合以增肌為主要目標(biāo)的人群。乳清蛋白、酪蛋白等快速吸收型蛋白粉能促進(jìn)肌肉合成，尤其適用于力量訓(xùn)練后的即時(shí)補(bǔ)充。增肌粉蛋白質(zhì)含量約30%-50%，更適合需要同步補(bǔ)充碳水的訓(xùn)練者。

2、碳水化合物需求：

增肌粉含有40%-60%的碳水化合物，能為高強(qiáng)度訓(xùn)練提供能量?jī)?chǔ)備。體重偏低或代謝旺盛的人群，增肌粉的碳水比例有助于創(chuàng)造熱量盈余。蛋白粉幾乎不含碳水，更適合控制體脂或減脂期使用。

3、熱量控制：

每100克增肌粉約含400-500大卡，適合需要快速增加體重的瘦弱人群。蛋白粉熱量集中在200-400大卡之間，更利于精準(zhǔn)控制每日熱量攝入。存在肥胖風(fēng)險(xiǎn)或需保持低體脂的健身者建議優(yōu)先選擇蛋白粉。

4、消化吸收效率：

蛋白粉分子結(jié)構(gòu)更簡(jiǎn)單，30分鐘內(nèi)即可被人體吸收，適合訓(xùn)練后窗口期補(bǔ)充。增肌粉因含麥芽糊精等復(fù)合碳水，消化時(shí)間約1-2小時(shí)，更適合作為加餐或訓(xùn)練前補(bǔ)充。胃腸功能較弱者需謹(jǐn)慎選擇高乳糖含量的增肌粉。

5、訓(xùn)練強(qiáng)度：

每周進(jìn)行5次以上高強(qiáng)度力量訓(xùn)練者，增肌粉能更好補(bǔ)充糖原儲(chǔ)備。以耐力訓(xùn)練或中等強(qiáng)度健身為主的人群，蛋白粉搭配天然食物更符合需求。運(yùn)動(dòng)員等特殊群體需根據(jù)訓(xùn)練周期調(diào)整兩者配比。

建議根據(jù)每日飲食結(jié)構(gòu)靈活搭配，乳糖不耐受人群可選擇植物蛋白粉，訓(xùn)練后30分鐘內(nèi)補(bǔ)充蛋白粉效果最佳。增肌期可早晚各補(bǔ)充一次，搭配香蕉、燕麥等天然碳水來源。減脂期優(yōu)先選用分離乳清蛋白，控制每日總蛋白質(zhì)攝入量在1.6-2.2克/公斤體重。定期監(jiān)測(cè)體脂率和肌肉量變化，必要時(shí)咨詢專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整補(bǔ)充方案。天然食物中的優(yōu)質(zhì)蛋白如雞胸肉、魚類仍應(yīng)作為主要蛋白質(zhì)來源，補(bǔ)劑僅作為飲食不足時(shí)的輔助手段。