冬蟲夏草具有補(bǔ)肺益腎、止血化痰的功效，可通過煎煮、研末、泡酒、藥膳、泡水等方式食用。

一、功效

1、補(bǔ)肺益腎

冬蟲夏草歸肺腎二經(jīng)，能改善肺腎氣虛所致的久咳虛喘，對慢性支氣管炎或肺氣腫患者出現(xiàn)的咳嗽氣短有緩解作用。其性平力緩，需連續(xù)服用較長時(shí)間才能顯現(xiàn)效果，常與黃芪、黨參等補(bǔ)氣藥材配伍使用。

2、止血化痰

冬蟲夏草能收斂止血并稀釋痰液，適用于肺結(jié)核咯血或支氣管擴(kuò)張伴咳血的患者。其中含有的蟲草素有助于修復(fù)受損呼吸道黏膜，改善痰中帶血癥狀。

3、調(diào)節(jié)免疫

冬蟲夏草中的多糖成分可增強(qiáng)巨噬細(xì)胞活性，促進(jìn)抗體生成。對于術(shù)后體虛或長期疲勞人群，能提高機(jī)體抗病能力，減少感染概率。

4、抗疲勞

冬蟲夏草能提高線粒體能量代謝效率，增加三磷酸腺苷合成。運(yùn)動員或高強(qiáng)度工作者服用后可改善氧利用率，延緩運(yùn)動性疲勞發(fā)生。

5、保護(hù)腎臟

冬蟲夏草對腎小球上皮細(xì)胞具有修復(fù)作用，可降低尿蛋白含量。慢性腎病患者在醫(yī)生指導(dǎo)下配合使用，能延緩疾病進(jìn)展。

二、食用方法

1、煎煮

取3-5克冬蟲夏草放入砂鍋，加水漫過藥材，小火慢煎40分鐘。藥液可分兩次溫服，煎煮后的蟲草體可嚼服吸收剩余營養(yǎng)成分。

2、研末

將干燥蟲草用研磨機(jī)打成細(xì)粉，每日取1-2克用溫水送服。此法利于腸道吸收，適合胃腸功能較弱的老年人群。

3、泡酒

50克冬蟲夏草配1升高度糧食酒，密封浸泡15天后飲用。每日飲用不宜超過20毫升，酒精過敏者及肝病患者禁用此法。

4、藥膳

冬蟲夏草可與老鴨、烏雞等食材燉湯，文火慢燉2小時(shí)使有效成分溶出。建議每周食用2-3次，感冒發(fā)熱期間應(yīng)暫停藥膳進(jìn)補(bǔ)。

5、泡水

取1-2根蟲草放入保溫杯，用80℃熱水沖泡，可反復(fù)加水至味淡。避免使用沸水以免破壞蟲草酸等熱敏性成分。

食用冬蟲夏草期間應(yīng)保持飲食清淡，避免與蘿卜、綠豆等具有泄氣作用的食物同食。建議配合適當(dāng)有氧運(yùn)動如太極拳、慢跑等促進(jìn)氣血運(yùn)行。儲存時(shí)需放置陰涼干燥處，注意防潮防蛀，若發(fā)現(xiàn)霉變應(yīng)停止使用。體質(zhì)偏熱者及兒童須在中醫(yī)師指導(dǎo)下辨證使用，不可盲目長期服用。