魚(yú)雞牛肉是發(fā)物，癌癥患者不能吃？癌癥患者有哪些食物要忌口？
癌癥患者能不能吃"發(fā)物"？這個(gè)問(wèn)題困擾著太多人。每當(dāng)看到患者家屬小心翼翼地問(wèn)"這個(gè)能吃嗎"，就知道又有人被"發(fā)物恐懼癥"支配了。今天咱們就來(lái)掰開(kāi)揉碎說(shuō)說(shuō)，那些年被誤解的"發(fā)物"真相。
一、揭開(kāi)"發(fā)物"的神秘面紗
1、"發(fā)物"到底是什么
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中的"發(fā)物"概念，主要指容易誘發(fā)舊疾或加重現(xiàn)有疾病的食物。但現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，所謂"發(fā)物"大多富含優(yōu)質(zhì)蛋白，反而是患者急需的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。
2、常見(jiàn)"發(fā)物"的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
魚(yú)蝦富含omega-3脂肪酸，能減輕炎癥反應(yīng)；雞肉提供易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白；牛肉含有的血紅素鐵能改善貧血。這些恰恰是癌癥患者最需要的營(yíng)養(yǎng)素。
3、科學(xué)看待"發(fā)物"禁忌
目前沒(méi)有任何臨床證據(jù)表明這些食物會(huì)直接刺激腫瘤生長(zhǎng)。相反，營(yíng)養(yǎng)不足才是影響治療效果的最大風(fēng)險(xiǎn)。
二、癌癥患者真正需要警惕的食物
1、加工肉制品要遠(yuǎn)離
香腸、培根等含亞硝酸鹽的食物，確實(shí)與多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)。世界衛(wèi)生組織已將加工肉制品列為一類致癌物。
2、高糖飲食要控制
精制糖會(huì)促進(jìn)炎癥反應(yīng)，還可能影響某些化療藥物效果。但不必完全戒斷，適量水果中的天然糖分是安全的。
3、酒精必須嚴(yán)格禁止
酒精代謝產(chǎn)物乙醛會(huì)直接損傷DNA，與多種癌癥發(fā)生發(fā)展密切相關(guān)。治療期間必須完全戒酒。
三、個(gè)性化飲食方案更重要
1、治療階段差異
化療期間可能需暫時(shí)避免生冷食物，放療后口腔潰瘍時(shí)要調(diào)整食物質(zhì)地。這都與"發(fā)物"無(wú)關(guān)，而是對(duì)癥處理。
2、體質(zhì)差異考量
確實(shí)存在對(duì)某些食物過(guò)敏或不耐受的患者，但這屬于個(gè)體差異，不能籠統(tǒng)歸為"發(fā)物"禁忌。
3、藥物相互作用
西柚會(huì)影響部分抗癌藥物代謝，但這屬于特例，不能推廣到所有柑橘類水果。
四、營(yíng)養(yǎng)支持的黃金法則
1、充足蛋白質(zhì)是基礎(chǔ)
每天每公斤體重需1.2-1.5克蛋白質(zhì)，相當(dāng)于一個(gè)60kg的人需要72-90克。兩個(gè)雞蛋就含12克優(yōu)質(zhì)蛋白。
2、多樣化膳食結(jié)構(gòu)
每天攝入12種以上食物，每周25種以上。色彩豐富的蔬果提供不同的植物化學(xué)物。
3、少食多餐更合適
治療期間可能食欲不佳，把三餐分成5-6頓小餐，更有利于營(yíng)養(yǎng)吸收。
與其糾結(jié)"發(fā)物"，不如關(guān)注整體營(yíng)養(yǎng)狀況。記住一個(gè)原則：只要吃了不會(huì)過(guò)敏或不適，富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物都應(yīng)該鼓勵(lì)攝入。具體到個(gè)人，可以咨詢醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生，制定專屬的飲食方案。畢竟，良好的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)才是抗擊腫瘤最堅(jiān)實(shí)的后盾！
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