吃生茄子能減肥嗎 茄子的吃法有哪些
炒茄子容易吸油，不是因為茄子中含有特殊的能吸附脂肪的物質(zhì)，而是因為茄子有多孔的海綿狀結(jié)構(gòu)。但是，一旦茄子被嚼爛吃下去，再經(jīng)消化，海綿狀結(jié)構(gòu)消失，也就不可能再有吸油的能力。即使在胃腸吸油，腸道也能吸收這些油。因此，茄子可以在胃腸中吸收大量的油脂，生吃茄子可以減肥，只是幻想。否則的話，吃海綿豈不更能吸油，更能減肥和降血脂嗎？
吃茄子降低膽固醇的說法，其實是從國外傳入的，被養(yǎng)生大師賦予了中國特色的解釋。理論上，多吃茄子可能會降低膽固醇。這不是茄子含有什么特殊的魔法物質(zhì)，而是茄子纖維素含量高。纖維素?zé)o法被消化、吸收，它們在經(jīng)過小腸時，能夠和那里的膽酸結(jié)合。膽酸是以肝臟中膽固醇為原料合成的，輸送到膽囊中，分泌到小腸溶解食物中的脂肪和膽固醇。纖維素將小腸中的膽酸帶走，最終作為糞便的成分排出體外。這就迫使肝臟不得不再用膽固醇合成新的膽酸，這樣體內(nèi)的膽固醇含量就減少了。
專家表示，只要你吃纖維素，你就可以起到降低膽固醇的作用，而不僅僅是茄子。纖維素含量高的蔬菜很多，沒有必要為此特地去吃茄子。在國外，有些人認(rèn)為茄子有其他特殊物質(zhì)可以降低膽固醇。例如，巴西流行將茄子剝皮和橘汁攪拌，每天早上喝一杯，認(rèn)為膽固醇可以降低30%。但是，巴西的研究人員進(jìn)行了比較試驗，發(fā)現(xiàn)每天喝這種自制飲料的人，體內(nèi)膽固醇的含量和比較組沒有區(qū)別。
平時家庭主婦知道炒茄子的時候容易吸收很多油，炒茄子容易，所以想減肥的話，除了飲食上的注意外，還要特別注意日常生活，比如加強各方面的營養(yǎng)，身體的鍛煉也要注意
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