急性腸胃炎可以由吃不干凈食物引起，但并非原因。主要誘因包括病原體感染、食物過敏、藥物刺激、應激反應等。當胃腸黏膜受到這些因素刺激時，可能出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心嘔吐等癥狀。

食用被細菌或病毒污染的食物是常見誘因。沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等細菌可產(chǎn)生毒素，諾如病毒、輪狀病毒等則直接損傷腸黏膜。這類感染性腸胃炎需遵醫(yī)囑使用蒙脫石散、雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊、口服補液鹽等藥物，同時避免高脂高糖飲食。

部分人群對海鮮、乳制品等食物過敏，攝入后引發(fā)免疫反應導致胃腸黏膜水腫。此類情況需立即停止食用致敏食物，必要時使用氯雷他定片緩解過敏癥狀，配合服用枯草桿菌二聯(lián)活菌顆粒調節(jié)腸道菌群。

長期服用非甾體抗炎藥或抗生素可能破壞胃腸黏膜屏障。阿司匹林腸溶片、布洛芬緩釋膠囊等藥物需餐后服用，若出現(xiàn)黑便等出血癥狀應及時停用并就醫(yī)，可配合鋁碳酸鎂咀嚼片保護胃黏膜。

精神壓力過大會通過腦腸軸影響消化功能，導致胃腸蠕動異常。這類功能性腸胃炎需調節(jié)情緒，規(guī)律作息，輔以復方谷氨酰胺腸溶膠囊修復黏膜，避免攝入咖啡、酒精等刺激性食物。

克羅恩病、潰瘍性結腸炎等自身免疫性疾病也可表現(xiàn)為急性腸胃炎癥狀。此類患者需完善腸鏡檢查，遵醫(yī)囑使用美沙拉嗪腸溶片、潑尼松片等控制炎癥，同時采用低渣飲食減輕腸道負擔。

預防急性腸胃炎需注意飲食衛(wèi)生，避免生冷食物，餐具定期消毒。出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、血便、高熱等癥狀時須立即就醫(yī)?；謴推谝诉x擇米粥、面條等清淡易消化食物，少量多餐，逐步恢復正常飲食。保持規(guī)律作息與適度運動有助于增強胃腸功能。