尿酸高患者一般可以適量食用豆腐等豆類制品。豆腐屬于中嘌呤食物，嘌呤含量低于動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮等高嘌呤食物，合理攝入通常不會(huì)顯著升高血尿酸水平。

豆腐等豆類制品經(jīng)過加工后嘌呤含量降低，每100克豆腐嘌呤含量約為50-75毫克，屬于中低嘌呤范疇。適量食用可為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣質(zhì)及大豆異黃酮等營養(yǎng)素，對(duì)心血管健康有一定益處。選擇南豆腐或內(nèi)酯豆腐等含水量高的品種，其嘌呤含量相對(duì)更低。烹飪時(shí)避免搭配高脂高鹽調(diào)料，推薦清蒸、涼拌等低油方式。每日攝入量控制在100-150克為宜，分散在三餐中食用更。

對(duì)于急性痛風(fēng)發(fā)作期或血尿酸持續(xù)超過540μmol/L的患者，建議暫時(shí)限制豆類制品攝入。此時(shí)機(jī)體尿酸代謝能力較差，即使中嘌呤食物也可能誘發(fā)癥狀。部分人群存在大豆蛋白代謝異常，食用豆制品后可能出現(xiàn)尿酸波動(dòng)，需通過個(gè)體化飲食日記觀察反應(yīng)。合并腎功能不全者需在營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整蛋白質(zhì)總量，避免加重腎臟負(fù)擔(dān)。

尿酸高人群日常需保持每日2000毫升以上飲水量促進(jìn)尿酸排泄，限制酒精及高果糖飲料。定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平，若通過飲食控制3-6個(gè)月后尿酸仍高于420μmol/L，需考慮配合別嘌醇片、非布司他片等降尿酸藥物。體重超標(biāo)者應(yīng)通過合理運(yùn)動(dòng)減輕體重，但避免劇烈運(yùn)動(dòng)誘發(fā)關(guān)節(jié)損傷。