甲狀腺結(jié)節(jié)患者是否需要食用加碘鹽需根據(jù)具體情況判斷。若存在碘缺乏或甲狀腺功能減退，通常建議選擇加碘鹽；若合并甲狀腺功能亢進(jìn)或自身免疫性甲狀腺炎，則需限制碘攝入。

碘是合成甲狀腺激素的重要原料，適量補(bǔ)充有助于維持甲狀腺正常功能。對(duì)于單純性甲狀腺結(jié)節(jié)且無(wú)碘過(guò)量風(fēng)險(xiǎn)的人群，每日攝入加碘鹽5-6克即可滿(mǎn)足需求。加碘鹽中的碘酸鉀穩(wěn)定性較好，烹飪時(shí)不易揮發(fā)，適合日常使用。同時(shí)可搭配海帶、紫菜等富碘食物，但需注意每周食用不超過(guò)2次。

甲狀腺結(jié)節(jié)合并甲亢患者應(yīng)選用無(wú)碘鹽，避免海產(chǎn)品攝入。橋本甲狀腺炎患者長(zhǎng)期高碘飲食可能加重甲狀腺濾泡破壞，建議將加碘鹽與無(wú)碘鹽交替使用。部分甲狀腺癌術(shù)后患者需進(jìn)行放射性碘治療，治療前1個(gè)月須嚴(yán)格低碘飲食。尿碘檢測(cè)可幫助評(píng)估個(gè)體碘營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)，指導(dǎo)科學(xué)補(bǔ)碘。

甲狀腺結(jié)節(jié)患者應(yīng)定期復(fù)查甲狀腺功能和超聲，根據(jù)檢查結(jié)果調(diào)整飲食方案。日常烹飪可選用控鹽勺避免過(guò)量攝鹽，注意觀察是否出現(xiàn)心悸、手抖等碘過(guò)量癥狀。合并其他代謝性疾病者需綜合考量鈉攝入量，必要時(shí)咨詢(xún)營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)師制定個(gè)性化方案。