降尿酸不是不吃肉，而是多吃這4種，營養(yǎng)豐富，溫和滋補(bǔ)！
關(guān)鍵詞：尿酸
尿酸高的人總被叮囑要“管住嘴”，結(jié)果很多人直接戒掉了所有肉類，這其實是個誤區(qū)！聰明的人都知道，關(guān)鍵不是不吃肉，而是會挑肉。這4種肉類既能滿足口腹之欲，又不會給尿酸“添堵”，營養(yǎng)師都在偷偷加進(jìn)購物車。
一、為什么有些肉可以放心吃？
1、嘌呤含量有差異
不同部位、不同種類的肉嘌呤含量相差巨大。比如雞胸肉嘌呤含量只有鴨肉的一半，精瘦肉比內(nèi)臟安全得多。
2、烹飪方式很關(guān)鍵
水煮、清蒸等方式能有效降低嘌呤，比紅燒、燒烤更健康。記得棄掉第一遍焯肉的水，能減少40%以上的嘌呤。
二、4種低嘌呤肉類推薦
1、雞胸肉
每100克嘌呤含量僅60毫克左右，是禽類中最安全的。富含優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪含量還特別低。建議撕成雞絲涼拌，或者做成雞肉丸。
2、兔肉
“葷中之素”的名號不是白叫的，嘌呤含量與蔬菜相當(dāng)。肉質(zhì)細(xì)膩易消化，特別適合燉湯，記得撇去浮油。
3、三文魚
雖然屬于中嘌呤海鮮，但富含的Omega-3能幫助降低炎癥反應(yīng)。每周吃1-2次，每次不超過100克很安全。
4、瘦牛肉
選擇牛里脊等精瘦部位，嘌呤含量比肥牛低30%。燉煮時加些蘿卜、玉米等堿性食材，能中和尿酸。
三、吃肉不升尿酸的3個秘訣
1、控制總量很關(guān)鍵
每天肉類總量控制在100-150克，分配到各餐中。避免集中在一頓吃太多。
2、搭配堿性食物
吃肉時配上綠葉蔬菜、蘇打餅干等，能幫助堿化尿液。水果選擇櫻桃、草莓等低糖品種。
3、多喝水促排泄
吃完肉后喝300毫升溫水，能加速尿酸排出。但不要用濃茶或咖啡代替。
四、這些雷區(qū)一定要避開
1、看不見的“隱形肉”
肉湯、火鍋底料、雞精等其實嘌呤含量驚人，比吃肉更危險。
2、加工肉制品
臘腸、培根等不僅嘌呤高，還含有亞硝酸鹽，雙重傷害腎臟。
3、過量飲酒
酒精會抑制尿酸排泄，啤酒+海鮮更是“痛風(fēng)套餐”。
記住這個口訣：“白肉優(yōu)于紅肉，瘦肉勝過肥肉，蒸煮好過煎炸”。尿酸高不是世界末日，選對方法照樣可以享受美味。從今天開始，把這些優(yōu)質(zhì)蛋白請回你的餐桌吧！
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山東大學(xué)齊魯醫(yī)院