男子查出糖尿病，天天吃紅薯，6個(gè)月后復(fù)診，醫(yī)生：你干了啥
關(guān)鍵詞：糖尿病
聽說有人把紅薯當(dāng)"降糖神藥"吃？辦公室小王最.近聊起他老家的親戚查出糖尿病后，每天三頓不離紅薯，半年后復(fù)查結(jié)果讓人大跌眼鏡。紅薯到底是"甜蜜陷阱"還是"控糖幫手"？咱們今天就來扒一扒這件接地氣的"控糖迷案"。
一、紅薯到底算不算控糖食物
1、紅薯的血糖生成指數(shù)
紫薯比普通紅薯的血糖反應(yīng)更低些，但無論是哪種紅薯都算不上低升糖食物。煮熟的紅薯升糖指數(shù)在中等偏上，這意味著它確實(shí)會引起血糖波動，只是比白米飯略好些。
2、紅薯的主要營養(yǎng)成分
紅薯含有豐富的膳食纖維和抗性淀粉，這兩種物質(zhì)能夠延緩糖分吸收。淀粉和糖分是實(shí)打?qū)嵈嬖诘模粋€(gè)中等大小的紅薯相當(dāng)于兩小碗米飯的碳水含量。
3、紅薯的顏色差別
紫薯中含有更多花青素，這種抗氧化物質(zhì)對血管有保護(hù)作用，但并不意味著可以放開肚皮吃。顏色越深的品種通常營養(yǎng)價(jià)值更高，但對血糖的影響差別不算太大。
二、糖友瘋狂吃紅薯可能造成的影響
1、血糖波動.情況
連續(xù)大量食用紅薯會像坐過山車一樣導(dǎo)致血糖急升陡降。很多人發(fā)現(xiàn)餐后血糖數(shù)字看似平穩(wěn)，但實(shí)際上頻繁的血糖波動對血管的傷害可能更隱蔽。
2、體重變化趨勢
紅薯的熱量密度其實(shí)不低，不知不覺中容易攝入過量。臨床上常發(fā)現(xiàn)一些患者雖然戒掉了白米飯，但體重不降反增，紅薯吃多是常見原因之一。
3、腸道反應(yīng)
突然增加膳食纖維攝入可能會讓腸胃不適應(yīng)。肚子脹氣、排便異常往往是身體發(fā)出的第一個(gè)抗議信號，但很多人誤以為這是"排毒"的好現(xiàn)象。
三、糖友正確食用紅薯的技巧
1、注意食用份量
一個(gè)成年人拳頭大小的紅薯就足夠一餐的主食量。最簡單的方法是用自己的手掌比量，厚度不超過手掌的紅薯塊比較合適。
2、合理搭配食材
吃紅薯時(shí)記得搭配足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和綠葉蔬菜。先吃蔬菜和蛋白質(zhì)食物，最后吃紅薯，這個(gè)小技巧能讓血糖上升速度減慢很多。
3、選擇合適做法
放涼的紅薯抗性淀粉含量會增加，對血糖的影響相對較小。切忌把紅薯做成泥狀或油炸，這樣會大大增加升糖速度。
4、監(jiān)測身體反應(yīng)
同樣的食物，每個(gè)人的血糖反應(yīng)可能相差很大。建議糖友們備個(gè)家用血糖儀，測試不同時(shí)間點(diǎn)吃紅薯后的血糖變化。有些人上午吃影響小，晚上吃影響大。
食物的健康價(jià)值從來不是非黑即白，紅薯本身無罪，關(guān)鍵看怎么吃、吃多少。對于糖友們來說，與其盲目相信某種"超.級食物"，不如學(xué)會聽懂自己身體的信號，建立個(gè)性化的飲食方案。下次再看到"紅薯治糖尿病"的傳言，記得先摸摸自己的小肚子再決定要不要跟風(fēng)哦。