西紅柿再次被關(guān)注？研究：經(jīng)常吃西紅柿的人，或可收獲5大好處
關(guān)鍵詞：西紅柿
一顆紅彤彤的西紅柿滾到餐桌上，你可能沒想到它正在悄悄給身體發(fā)"福利紅包"。這種既能當(dāng)水果又能入菜的萬能選手，最.近又被科學(xué)家們逮住做了深度"體檢"，結(jié)果發(fā)現(xiàn)它藏著不少讓人驚喜的健康密碼。
一、心臟的天然防護(hù)盾
1.番茄紅素的超能力
西紅柿里藏著一位叫"番茄紅素"的紅衣衛(wèi).士，它的抗氧化能力是維生素E的100倍。每天吃兩個(gè)中等大小的西紅柿，相當(dāng)于給血管做了次spa，能幫忙清理血管里不安分的自由基。
2.血壓調(diào)節(jié)小能手
西紅柿里的鉀元素像精細(xì)的天平，可以和體內(nèi)多余的鈉元素"談判"。連續(xù)8周每天攝入番茄制品的人，收縮壓平均能下降10mmHg左右，這個(gè)數(shù)字比某些降壓茶還要靠譜。
二、皮膚的防曬儲(chǔ)備糧
1.內(nèi)置防曬霜
研究發(fā)現(xiàn)連續(xù)12周每天吃40g番茄醬的人，皮膚抗紫外線能力提升33%。雖然不能替代防曬霜，但相當(dāng)于給皮膚細(xì)胞發(fā)了一批遮陽傘。
2.膠原蛋白生產(chǎn)線
西紅柿里的維生素C是膠原蛋白合成的助產(chǎn)士，搭配番茄紅素使用效果更佳。常吃西紅柿的人，皮膚細(xì)膩度比不吃的人高出20%。
三、視力的高清調(diào)節(jié)器
1.葉黃素護(hù)眼組合
西紅柿含有葉黃素和玉米黃素這對(duì)黃金搭檔，它們會(huì)主動(dòng)在視網(wǎng)膜黃斑區(qū)"安家"，過濾有害藍(lán)光的效果堪比防藍(lán)光眼鏡。
2.夜視能力充電寶
半碗熟西紅柿可以提供每日所需維生素A的15%，這種營養(yǎng)素能在昏暗環(huán)境中讓視覺細(xì)胞保持靈敏，熬夜群體尤其需要這個(gè)功能。
四、消化系統(tǒng)的協(xié)管員
1.腸道菌群外賣員
西紅柿皮上的膳食纖維是益生菌最愛的工作餐，能促進(jìn)短鏈脂肪酸產(chǎn)生。每天吃帶皮西紅柿的人，腸道菌群多樣性比去皮吃法高出18%。
2.胃黏膜修復(fù)師
西紅柿的有機(jī)酸在加熱后反而變得更溫和，煮熟的西紅柿汁含有天然果膠，能在胃壁形成保護(hù)膜。胃不舒服時(shí)喝小半碗溫?zé)岬姆褱忍K打餅干更體貼。
五、代謝系統(tǒng)的平衡術(shù)
1.血糖穩(wěn)定器
西紅柿的升糖指數(shù)只有15，屬于超低GI食物。餐前吃個(gè)西紅柿，能延緩后續(xù)碳水化合物吸收速度，血糖波動(dòng)曲線變得平緩許多。
2.脂肪代謝加速器
西紅柿中的B族維生素就像代謝流水線上的監(jiān)工，能促進(jìn)脂肪分解酶的活性。將西紅柿納入減脂餐單的人，腰圍減少速度比普通節(jié)食快31%。
下次逛菜市場(chǎng)時(shí)，別忘了往購物筐里多扔幾個(gè)西紅柿。生吃時(shí)選擇粉番茄更清甜，做菜時(shí)優(yōu)選紅番茄更濃郁，小小一顆就能承包從內(nèi)到外的健康紅利。記住最好搭配少量油脂烹飪，能讓番茄紅素的吸收率提升4倍，冰箱里常備番茄罐頭也是個(gè)聰明選擇，營養(yǎng)流失更少。