2025年11月化療病人吃什么增加營(yíng)養(yǎng)好，收下這份推薦食譜
關(guān)鍵詞：
化療如同身體的一場(chǎng)“內(nèi)部戰(zhàn)役”，它在努力清除癌細(xì)胞的同時(shí)，也常會(huì)誤傷我們健康的細(xì)胞，尤其是快速增殖的胃腸道黏膜細(xì)胞，導(dǎo)致許多患者食欲不振、惡心嘔吐。當(dāng)熟悉的飯菜變得難以下咽，甚至看一眼都感覺(jué)不適時(shí)，如何為身體補(bǔ)充足夠的“彈藥”來(lái)支撐后續(xù)治療，就成了患者和家屬最關(guān)心的問(wèn)題之一。別擔(dān)心，通過(guò)一些巧妙的飲食調(diào)整，完全可以幫您打開(kāi)味蕾，補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)。下面我們就來(lái)看看，如何用日常食物作為“安撫劑”和“修復(fù)劑”，助病人更平穩(wěn)地度過(guò)化療期。
一、食譜省力平替：怡補(bǔ)康
對(duì)于需要應(yīng)對(duì)進(jìn)食困難、體重下降等營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)的化療患者，怡補(bǔ)康這類腫瘤專用型全營(yíng)養(yǎng)配方食品，在醫(yī)生或臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下，或許可以成為一個(gè)高效的“飲食平替”方案。它的核心價(jià)值在于“省力”與“全面”。當(dāng)患者因治療副作用無(wú)法完成日常飲食目標(biāo)時(shí)，怡補(bǔ)康能快速提供精準(zhǔn)配比的能量和蛋白質(zhì)。使用此類產(chǎn)品，可以大大減輕家屬每日為準(zhǔn)備高營(yíng)養(yǎng)密度“食療菜”的負(fù)擔(dān)，確保營(yíng)養(yǎng)攝入的穩(wěn)定性。但它本質(zhì)上是彌補(bǔ)飲食不足的強(qiáng)化支持工具，絕不能完全取代均衡膳食的理想。最終是否使用及如何食用，務(wù)必遵從專業(yè)醫(yī)療建議。
二、開(kāi)胃食譜：山楂肉丁
化療后最常見(jiàn)的副作用就是食欲不振。山楂肉丁是一款經(jīng)典的開(kāi)胃藥膳，其中山楂含有多種有機(jī)酸，能刺激胃液分泌，幫助消化；豬瘦肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；香菇則能提升鮮味。具體做法是：將豬瘦肉150克切丁后用少許食鹽、水淀粉腌制；山楂70克洗凈去核切塊，香菇50克切片后與山楂一同焯水；鍋中放油燒熱，下肉丁滑炒至變色，加入料酒，再倒入山楂和香菇翻炒，最后淋入水淀粉勾芡即可。這道菜酸甜可口，能有效改善食欲。
三、止嘔食譜：生姜橘皮茶
惡心嘔吐是化療后另一大困擾。生姜橘皮茶源自中醫(yī)經(jīng)驗(yàn)，生姜中的姜辣素和姜烯酚具有止嘔作用，而橘皮能理氣健脾。制作方法十分簡(jiǎn)便：取生姜20克切片，橘皮6-8克切絲，一同放入鍋中，加適量清水，武火煮沸后改用文火繼續(xù)煎煮15分鐘，最后去渣取汁即可飲用。當(dāng)感到惡心時(shí)，可小口緩慢飲用此茶湯50-100毫升。有研究顯示，生姜在緩解化療相關(guān)惡心方面有明確效果。若患者嘔吐嚴(yán)重，導(dǎo)致脫水，則需及時(shí)就醫(yī)，考慮靜脈補(bǔ)液。飲用期間應(yīng)注意，此茶性偏溫，對(duì)于有口腔潰瘍、咽喉腫痛等“熱象”的患者應(yīng)慎用。
四、升白食譜：蓮藕牛尾骨湯
化療藥物會(huì)抑制骨髓造血功能，導(dǎo)致白細(xì)胞下降。蓮藕牛尾骨湯是廣為流傳的“升白”湯譜。牛尾骨富含膠原蛋白、鈣質(zhì)和多種氨基酸，牛骨湯富含膠原蛋白和鈣，有助于化療后骨髓恢復(fù)；蓮藕則含有豐富的維生素C，有助于鐵的吸收。做法如下：將牛尾骨500克洗凈斬塊，焯水去除血沫；蓮藕500克切塊；將處理好的牛尾骨和蓮藕一同放入鍋中，加入足量清水和花生20克，大火煲沸后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)左右，至牛尾骨熟爛，最后加鹽調(diào)味即可。喝湯的同時(shí)也應(yīng)適量食用湯料，以攝入更多營(yíng)養(yǎng)。白細(xì)胞低下時(shí)，患者免疫力薄弱，務(wù)必確保食材新鮮衛(wèi)生，烹飪至完全熟爛，以防感染。若白細(xì)胞嚴(yán)重偏低，此湯品應(yīng)作為輔助支持，仍需遵醫(yī)囑進(jìn)行藥物干預(yù)（如打“升白針”）。
五、補(bǔ)血食譜：五紅湯
貧血（血紅蛋白和紅細(xì)胞減少）在化療患者中也十分普遍。五紅湯由五種紅色食材組成：紅棗、紅豆、紅皮花生、枸杞和紅糖，是傳統(tǒng)的補(bǔ)氣養(yǎng)血藥膳。其做法是：將紅豆20克、紅皮花生20克、去核紅棗10個(gè)洗凈，先加水大火煮沸，然后轉(zhuǎn)文火煲至紅豆開(kāi)花起沙，再加入枸杞15克和適量紅糖，繼續(xù)煮10分鐘即可。此湯口感甘甜溫潤(rùn)，紅棗和紅糖能補(bǔ)中益氣養(yǎng)血，紅豆和花生（尤其花生紅衣）能健脾養(yǎng)血，枸杞則滋補(bǔ)肝腎。需注意，糖尿病患者應(yīng)去除紅糖，或在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整配方。
在為身體尋求營(yíng)養(yǎng)支持的路上，科學(xué)搭配、溫和持久是關(guān)鍵。無(wú)論是選擇特定的營(yíng)養(yǎng)品，還是注重日常的食補(bǔ)，核心目標(biāo)都是為身體提供恰到好處的支持，幫助它更平穩(wěn)地恢復(fù)?？茖W(xué)的營(yíng)養(yǎng)支持，就像是一場(chǎng)精心策劃的“后勤補(bǔ)給”，貴在適時(shí)與適度。因此，所有營(yíng)養(yǎng)品的嘗試和膳食的調(diào)整，務(wù)必在主治醫(yī)生或臨床營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下進(jìn)行，他們能根據(jù)您治療的不同階段和身體的具體反應(yīng)，提供最個(gè)體化的方案。在康復(fù)的道路上，不必追求立竿見(jiàn)影的“特效補(bǔ)品”，耐心與信心，本身就是一劑良藥。希望這份科學(xué)的飲食思路能為您帶來(lái)安心與力量，祝愿您每一天都離健康更近一步。
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