紅薯不能隨便吃？醫(yī)生：吃紅薯的幾個(gè)禁忌，現(xiàn)在知道也不晚！
關(guān)鍵詞：紅薯
紅薯香甜軟糯，是秋.冬.季節(jié)最受歡迎的健康食材之一。但你知道嗎？這個(gè)看似人畜無害的"土人參"，吃錯(cuò)了反而可能傷身！今天就來說說吃紅薯的3個(gè)重要禁忌，特別是最后一條，很多人都中招了。
一、空腹吃紅薯可能引發(fā)不適
1、紅薯含糖量高達(dá)15%-20%
空腹時(shí)胃酸分泌較多，高糖食物會(huì)刺激胃酸大量分泌，容易引起反酸、燒心等癥狀。建議搭配蛋白質(zhì)食物一起食用，比如紅薯配雞蛋或牛奶。
2、紅薯中的氧化酶會(huì)產(chǎn)生氣體
這種酶在腸道內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳，空腹食用更容易引發(fā)腹脹、打嗝。消化功能較弱的人尤其要注意，最好在飯后2小時(shí)當(dāng)點(diǎn)心吃。
二、發(fā)芽變質(zhì)的紅薯千萬別碰
1、發(fā)芽紅薯含毒素
發(fā)芽部位會(huì)產(chǎn)生龍葵堿等有毒物質(zhì)，即使挖掉發(fā)芽部分也不安全。儲(chǔ)存時(shí)要放在陰涼通風(fēng)處，避免發(fā)芽。
2、黑斑紅薯有致癌風(fēng)險(xiǎn)
表皮出現(xiàn)褐色或黑色斑點(diǎn)的紅薯可能感染黑斑病菌，產(chǎn)生的毒素耐高溫，蒸煮也無法破壞。發(fā)現(xiàn)霉變要整個(gè)丟棄，不要舍不得。
三、這幾類人要控制攝入量
1、糖尿病患者需謹(jǐn)慎
雖然紅薯升糖指數(shù)比米飯低，但碳水化合物含量不低。建議替代部分主食，每次控制在100克以內(nèi)，避免血糖波動(dòng)過大。
2、胃酸過多者要少吃
紅薯中的糖分和淀粉會(huì)刺激胃酸分泌，胃炎、胃潰瘍患者食用后可能加重癥狀。可以搭配堿性食物如青菜一起食用。
3、腎病患者注意鉀攝入
紅薯是典型的高鉀食物，腎功能不全者排鉀能力下降，大量食用可能導(dǎo)致高鉀血癥。建議咨詢醫(yī)生確定合適攝入量。
記住這些注意事項(xiàng)，才能讓紅薯真正發(fā)揮它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。秋.冬.季節(jié)不妨把紅薯納入日常飲食，蒸、煮、烤都是不錯(cuò)的吃法，但一定要避開這些"雷區(qū)"。健康飲食從來不是簡(jiǎn)單的"什么好就猛吃"，而是懂得平衡與適度。