香蕉成老年人“健康法寶”？堅(jiān)持吃一個(gè)月，身體悄悄變年輕
關(guān)鍵詞：老年人
每天早上剝開那層金黃色的外皮，軟糯香甜的果肉在舌尖化開，這可能是最簡單的養(yǎng)生儀式。香蕉這個(gè)隨處可見的水果，正在成為銀發(fā)族的“天然營養(yǎng)包”。
一、香蕉里的長壽密碼
1、鉀元素調(diào)節(jié)血壓
每100克香蕉含鉀358毫克，能有效對抗鈉離子對血管的傷害。血壓偏高的老人每天吃一根，相當(dāng)于服用天然降壓藥。
2、抗性淀粉護(hù)腸道
青香蕉富含的抗性淀粉是益生菌的優(yōu)質(zhì)食物，能改善老年人常見的便秘問題。隨著香蕉成熟會轉(zhuǎn)化成糖分，所以根據(jù)需求選擇成熟度很重要。
3、色氨酸改善睡眠
這種必需氨基酸能轉(zhuǎn)化為5-羥色胺，進(jìn)而合成褪黑素。晚飯后吃根香蕉，比喝牛奶更適合乳糖不耐受的老人助眠。
二、香蕉的花式吃法
1、微波香蕉燕麥杯
熟透的香蕉搗成泥，與燕麥片、雞蛋混合，微波高火3分鐘。軟糯的口感特別適合戴假牙的老人，還能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)碳水。
2、香蕉豆?jié){奶昔
將冷凍香蕉段與無糖豆?jié){用料理機(jī)打勻，撒上黑芝麻粉。這樣搭配既能補(bǔ)鈣，又避免了單獨(dú)喝豆?jié){的脹氣問題。
3、香蕉雞蛋餅
香蕉切片裹上蛋液，用少量橄欖油煎至兩面金黃。香蕉的天然甜味減少了用糖量，特別適合需要控糖的老年人。
三、這些情況要當(dāng)心
1、腎功能不全者需限量
當(dāng)腎小球?yàn)V過率小于30ml/min時(shí)，要嚴(yán)格控制鉀攝入量。這類人群每天吃香蕉不宜超過半根，最好分兩次食用。
2、服用特定藥物需間隔
正在服用螺內(nèi)酯等保鉀利尿劑的老人，吃香蕉要間隔2小時(shí)以上。同時(shí)監(jiān)測血鉀指標(biāo)，防止出現(xiàn)高鉀血癥。
3、腹瀉期間暫時(shí)忌口
香蕉中的可溶性纖維會吸收水分，可能加重腹瀉癥狀。等腸胃功能恢復(fù)后再食用更穩(wěn)妥。
四、選購保存小技巧
1、看棱角選成熟度
棱角分明的約七分熟適合現(xiàn)吃，圓潤飽滿的十分熟適合做甜品。表皮出現(xiàn)少量黑斑時(shí)抗氧化物質(zhì)達(dá)到峰值。
2、懸掛保存更保鮮
用繩子綁住果柄懸掛在陰涼處，比平放存放延長保鮮期2-3天。切忌放冰箱冷藏，低溫反而會加速變質(zhì)。
3、冷凍保存小妙招
去皮切段裝密封袋冷凍，可以保存一個(gè)月。用來打奶昔或做烘焙時(shí)，直接取出使用非常方便。
82歲的張奶奶每天下午茶時(shí)間雷打不動要吃根香蕉，配上無糖酸奶，這個(gè)習(xí)慣堅(jiān)持了五年。體檢時(shí)醫(yī)生都驚訝她的血壓、血糖指標(biāo)堪比年輕人。其實(shí)養(yǎng)生不需要名貴補(bǔ)品，像這樣把普通食物吃對、吃好，就是最好的抗衰老秘訣。