茄子再次引起關(guān)注！醫(yī)生提醒：常吃茄子的人有這5點(diǎn)好處
關(guān)鍵詞：茄子
茄子這種紫得發(fā)亮的蔬菜，最近悄悄登上了健康食材的C位。別看它其貌不揚(yáng)，切開(kāi)后還容易氧化變黑，但營(yíng)養(yǎng)專家們?cè)缇桶l(fā)現(xiàn)了它藏在紫色外衣下的“超能力”。秋天正是茄子最飽滿多汁的季節(jié)，那些經(jīng)常吃茄子的人，身體正在發(fā)生這些奇妙的變化。
一、血管的天然“清道夫”
1、茄子皮中的花青素是強(qiáng)效抗氧化劑，能清除血管內(nèi)壁的自由基。研究發(fā)現(xiàn)，每周吃3次茄子的人，血管彈性明顯優(yōu)于同齡人。
2、茄子富含的維生素P能增強(qiáng)毛細(xì)血管韌性，預(yù)防微血管出血。特別適合長(zhǎng)期用眼過(guò)度和血糖偏高的人群。
3、茄子中的鉀含量是香蕉的1.5倍，鈉含量卻極低，這種完美的電解質(zhì)比例能幫助穩(wěn)定血壓。
二、腸道健康的隱形守護(hù)者
1、每100克茄子含有2.5克膳食纖維，相當(dāng)于芹菜的兩倍。這些纖維就像小刷子，能帶走腸道壁上的垃圾。
2、茄子中的果膠成分遇水膨脹，可以增加飽腹感。晚餐吃份涼拌茄子，半夜餓醒的概率會(huì)大大降低。
3、紫色茄子的龍葵堿含量較高，這種物質(zhì)能抑制腸道有害菌繁殖，但一定要做熟再吃。
三、秋燥季節(jié)的補(bǔ)水神器
1、茄子含水量高達(dá)93%，比西瓜還高。清蒸茄子時(shí)滲出的紫色汁液，其實(shí)是充滿礦物質(zhì)的“植物精華水”。
2、茄子中的B族維生素能促進(jìn)細(xì)胞水合作用，由內(nèi)而外改善秋季皮膚起屑問(wèn)題。
3、將蒸熟的茄子肉搗碎敷臉，其天然鞣酸成分能收縮毛孔，比很多補(bǔ)水面膜更溫和。
四、體重管理的秘密武器
1、茄子的熱量?jī)H21大卡/100克，清蒸做法完全不用擔(dān)心發(fā)胖。用茄子代替部分主食，一個(gè)月腰圍可能有驚喜。
2、茄子中的綠原酸能抑制糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，特別適合搭配高碳水食物食用。
3、涼拌茄子時(shí)加些蒜末和醋，其中的有機(jī)酸能加速脂肪分解代謝。
五、抗疲勞的天然能量包
1、茄子富含的微量元素鋅，是體內(nèi)300多種酶的激活劑，能快速緩解秋乏癥狀。
2、紫色茄子中的多酚類物質(zhì)可以降低肌肉中的乳酸堆積，運(yùn)動(dòng)后吃些茄子有助于恢復(fù)體力。
3、茄子蒂曬干煮水喝，在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中是用來(lái)緩解慢性疲勞的驗(yàn)方。
需要特別注意的細(xì)節(jié)：茄子一定要徹底做熟再食用，生茄子中的茄堿可能引起不適。脾胃虛寒的人最好搭配姜蒜烹調(diào)，油炸茄子會(huì)破壞大部分營(yíng)養(yǎng)，建議選擇蒸、燉等低溫烹飪方式?，F(xiàn)在菜場(chǎng)的紫皮長(zhǎng)茄正當(dāng)季，不妨每周安排2-3次，讓這個(gè)紫色精靈為你的健康保駕護(hù)航。