越來越多的人患癌癥！醫(yī)生苦勸：冰箱久置的物品，別再吃了！
關鍵詞：癌癥
冰箱里那些被遺忘的食材，可能正在悄悄變成健康殺手！你以為只是食物不新鮮？最新研究顯示，某些長期冷藏的食品會產生致癌物質。打開你家冰箱看看，這些危險分子可能就藏在最不起眼的角落。
一、冰箱不是保險箱
1、冷藏不等于永久保鮮
肉類冷藏超過3天就會開始產生胺類物質，海鮮類48小時后菌落數(shù)可能超標10倍。綠葉蔬菜即使看起來新鮮，維生素C含量每天也在遞減15%。
2、溫度誤區(qū)要警惕
很多人把冰箱當作萬能儲物柜，實際上冷藏室4℃以上就會加速細菌繁殖。定期用溫度計檢測很有必要。
二、這些食物別久放
1、加工肉制品
香腸、培根等含亞硝酸鹽的食品，冷藏超過一周后亞硝胺含量可能翻倍。建議購買小包裝，3天內食用完畢。
2、隔夜涼拌菜
未經(jīng)加熱的涼拌菜容易滋生李斯特菌，這種細菌在低溫環(huán)境仍能活躍繁殖。特別是豆制品涼菜，最好現(xiàn)做現(xiàn)吃。
3、開封的調味品
花生醬、番茄醬等開封后表面容易產生黃曲霉毒素。即使用勺子刮掉表層，也可能存在肉眼看不見的污染。
三、科學使用冰箱指南
1、分區(qū)存放有講究
上層放即食食品，中層放乳制品，下層抽屜放果蔬。生熟食一定要分開，避免交叉污染。
2、定期清理很重要
每月至少徹底清潔一次，用白醋或小蘇打溶液擦拭內壁。過期食品及時處理，不要舍不得扔。
3、解凍方式要注意
反復凍融會使細胞破裂，加速腐.敗。建議提前12小時將冷凍食材移至冷藏室緩慢解凍。
四、健康儲存小技巧
1、使用密封容器
玻璃或陶瓷容器比塑料袋更安全，能有效隔絕細菌和異味。
2、標注存放日期
用便利貼記錄放入時間，超過保質期的果斷丟棄。
3、控制采購量
根據(jù)家庭消耗能力購買食材，新鮮度比囤貨更重要。
冰箱管理看似小事，卻直接影響全家健康。從現(xiàn)在開始檢查你的冰箱，給食物做次“體檢”吧。記住，新鮮食材才是最好的抗癌藥，別讓冰箱成為疾病的溫床！