“冬吃3根，站穩(wěn)腳跟”，建議中老年人，多吃這3樣，健脾胃強(qiáng)體質(zhì)
關(guān)鍵詞：體質(zhì)
冬天一到，總有人裹著羽絨服還手腳冰涼，喝熱水像澆在石頭上毫無反應(yīng)。其實(shí)身體暖不暖，關(guān)鍵看脾胃這臺(tái)"中央鍋爐"運(yùn)轉(zhuǎn)得給不給力。老話說"冬吃根莖賽人參"，那些埋在土里的寶貝們，可比保溫杯里的枸杞實(shí)在多了。
一、山藥：脾胃的天然修復(fù)劑
1.黏液蛋白的奇妙作用
切開山藥時(shí)拉絲的黏液，可不是簡(jiǎn)單的植物汁液。這種特殊蛋白質(zhì)能在消化道形成保護(hù)膜，像給胃壁貼了層天然創(chuàng)可貼。經(jīng)常反酸脹氣的人，會(huì)發(fā)現(xiàn)山藥粥下肚后不適感明顯緩解。
2.雙重碳水供能
山藥里的淀粉既有快消化的支鏈淀粉，也有慢分解的直鏈淀粉。這種組合拳能讓血糖平穩(wěn)上升，不會(huì)出現(xiàn)饅頭下肚就犯困的情況。特別適合需要控糖又怕餓的叔叔阿姨。
二、芋頭：腸道清潔工
1.膳食纖維含量驚人
拳頭大的芋頭含有近5克膳食纖維，相當(dāng)于兩把菠菜。這些纖維進(jìn)入腸道會(huì)像海綿吸水般膨脹，把宿便和毒素打包帶走。很多老人吃芋頭后，上廁所都變得格外順暢。
2.氟元素護(hù)齒秘密
芋頭是少數(shù)含氟的根莖類食物，每百克約有0.3毫克。這個(gè)量剛好夠在咀嚼時(shí)形成保護(hù)層，又不至于過量。牙口不好的老人家，可以試試把芋頭蒸到綿軟當(dāng)主食。
三、牛蒡：低調(diào)的血管清道夫
1.菊糖的代謝魔法
牛蒡中特有的菊糖屬于益生元，能喂養(yǎng)腸道里的好菌群。這些好菌活躍起來后，會(huì)幫忙分解多余膽固醇。血脂偏高的人群，每周吃兩次涼拌牛蒡絲會(huì)有意外收獲。
2.多酚類物質(zhì)抗衰老
牛蒡皮里藏著的褐色物質(zhì)可不是泥土，而是珍貴的多酚化合物。它們就像微型抗氧化戰(zhàn)士，能中和加速衰老的自由基。記得清洗時(shí)用軟刷輕刷表面，別把寶貝都刮沒了。
這些土里長(zhǎng)的"暖寶寶"最好換著花樣吃，蒸山藥蘸桂花蜜、芋頭燉排骨、牛蒡胡蘿卜湯輪著來。別總泡在藥店里找補(bǔ)品，菜市場(chǎng)的平價(jià)根莖才是過冬的硬通貨。堅(jiān)持吃上一冬，來年開.春爬樓梯都有勁。