絲瓜被醫(yī)生再次推薦！常吃絲瓜的老人，或能收獲這幾大好處
關(guān)鍵詞：老人
秋天正是絲瓜最水靈的時(shí)候，輕輕一掐就能滲出清甜的汁水。這種掛在藤蔓上的“天然保健品”，最近又被營(yíng)養(yǎng)學(xué)界頻頻點(diǎn)名。別看它價(jià)格親民，養(yǎng)生價(jià)值可一點(diǎn)都不含糊，特別是對(duì)中老年朋友特別友好。
一、絲瓜里的營(yíng)養(yǎng)密碼
1、含水量高達(dá)95%
堪稱“天然補(bǔ)水劑”，特別適合秋燥時(shí)節(jié)。每100克只有20大卡，吃兩大根都不怕胖。
2、維生素C含量突出
是蘋果的3倍，搭配其中的蘆丁成分，能增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性。
3、獨(dú)特的絲瓜多糖
這種活性物質(zhì)具有抗氧化特性，能幫助清除體內(nèi)自由基。
二、中老年人常吃的4個(gè)驚喜變化
1、血管更“年輕”
絲瓜中的皂苷類物質(zhì)能輔助調(diào)節(jié)血脂，其高鉀低鈉的特性對(duì)血壓友好。每周吃3次，連續(xù)兩個(gè)月后，多數(shù)人血管彈性指標(biāo)會(huì)有改善。
2、腸道更輕松
豐富的膳食纖維像小刷子般清潔腸道，黏液蛋白還能修復(fù)胃腸黏膜。容易便秘的老人，把絲瓜連籽一起吃效果更佳。
3、關(guān)節(jié)更靈活
絲瓜絡(luò)中的木聚糖被證實(shí)具有抗炎作用，對(duì)緩解關(guān)節(jié)不適有幫助。日常飲食可以連皮帶絡(luò)一起烹飪，別把寶貝當(dāng)垃圾扔掉。
4、睡眠更踏實(shí)
含有的γ-氨基丁酸是天然鎮(zhèn)靜成分，晚餐來碗絲瓜湯，能緩解秋燥帶來的心煩失眠。
三、這樣吃營(yíng)養(yǎng)不浪費(fèi)
1、清炒保留最多營(yíng)養(yǎng)
切滾刀塊急火快炒，出鍋前淋幾滴香油。記住不要先焯水，維生素會(huì)大量流失。
2、做湯別去皮
皮中的營(yíng)養(yǎng)其實(shí)比瓜肉更豐富。搭配蛤蜊或豆腐，補(bǔ)鈣效果更好。
3、蒸釀最養(yǎng)胃
挖去部分瓜瓤，填入肉末或蝦滑，上汽蒸8分鐘。這樣吃特別適合牙口不好的老人。
四、3個(gè)注意事項(xiàng)要牢記
1、體寒者適量吃
絲瓜性涼，脾胃虛寒的人可以加姜片或胡椒粉中和。
2、現(xiàn)切現(xiàn)煮
切開放置易氧化變黑，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)打折扣。
3、苦味絲瓜不能吃
發(fā)苦的絲瓜可能含有毒素，千萬別舍不得扔。
絲瓜就像一位低調(diào)的養(yǎng)生高手，默默為健康保駕護(hù)航。現(xiàn)在菜市場(chǎng)里嫩生生的絲瓜正當(dāng)季，價(jià)格也實(shí)惠，不妨多買些換著花樣吃。堅(jiān)持一段時(shí)間，你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)那些小毛病不知不覺改善了。養(yǎng)生的智慧往往就藏在這些日常食材里，關(guān)鍵是要吃得明白、吃得科學(xué)。