豆腐是骨質(zhì)疏松的發(fā)物嗎？醫(yī)生：預防骨質(zhì)疏松，日常少吃3種食物
關(guān)鍵詞：骨質(zhì)疏松
聽到有人說豆腐會加速骨質(zhì)疏松，嚇得.手里的麻婆豆腐都不香了？別急著扔掉美味，咱們先來掰扯清楚這個流傳已久的食物黑鍋到底該不該讓豆腐背。
豆腐真的會偷走骨骼里的鈣嗎？
1.植物雌激素的雙面性
大豆里的異黃酮確實和雌激素結(jié)構(gòu)類似，但每天吃兩塊豆腐的攝入量遠達不到影響骨骼的程度。最.新營養(yǎng)學研究顯示，適量大豆制品反而可能幫助絕經(jīng)后女性維持骨密度。
2.草酸含量真相
相比菠菜等綠葉菜，豆腐制作過程中已經(jīng)去除了大部分草酸。北豆腐每100克僅含6毫克草酸，這個量還不到影響鈣吸收的臨界值十分之一。
3.蛋白質(zhì)的平衡藝術(shù)
豆腐雖是植物蛋白，但屬于完全蛋白質(zhì)，含有人體必需的9種氨基酸。建議將動物蛋白和植物蛋白搭配食用，蛋白質(zhì)互補效應能讓鈣的吸收更充分。
這三種食物才是骨骼隱形殺手
1.隱形高鈉刺客
話梅、辣條等零食的鈉含量驚人，每攝入2300毫克鈉就會流失40毫克鈣。選擇零食時注意看營養(yǎng)成分表，鈉NRV%超過30%的就要警惕。
2.含磷添加劑大戶
可樂、速食面里的磷酸鹽會打破鈣磷平衡。建議查看食品配料表，含磷酸氫二鈉、六偏磷酸鈉等成分的加工食品每周不超過2次。
3.酒精的甜蜜陷阱
酒精會干擾成骨細胞活性，每天攝入超過30克酒精（約1兩白酒）就會加速骨質(zhì)流失。飲酒時搭配高鈣食物能稍微減輕損害。
給你骨骼喜歡的營養(yǎng)組合
1.補鈣最.佳拍檔
維生素K2能引導鈣精準沉積在骨骼，納豆、奶酪都是優(yōu)質(zhì)來源。曬太陽獲得的維生素D則像鈣的運輸車，建議裸露四肢每天曬15分鐘。
2.礦物質(zhì)協(xié)同部隊
鎂、鋅、銅等微量元素像建筑工地的不同工種。一把南瓜子含鎂量等于每日需求的三分之一，牡蠣則是鋅的天然寶庫。
3.抗炎營養(yǎng)素聯(lián)盟
omega-3脂肪酸能減輕關(guān)節(jié)炎癥，每周吃3次深海魚足夠。彩色蔬果中的抗氧化物質(zhì)則像骨骼的防銹涂層，每天需保證5種不同顏色。
乳白色豆腐依然可以安穩(wěn)地出現(xiàn)在餐桌上，注意避免那些真正傷骨的食物刺客，再搭配科學的營養(yǎng)組合，就能讓骨骼保持年輕時的堅固。明天買菜時，記得把納豆和深海魚也加入購物清單。