人造米成本只要幾毛錢？提醒：這幾種大米，建議真要少吃
關(guān)鍵詞：大米
超市貨架上那些晶瑩剔透的散裝大米，價格低得讓人忍不住多囤幾袋？先別急著往購物車?yán)镅b，有些看似實惠的"大米"可能正在悄悄透支你的健康。當(dāng)人造米的成本被壓縮到以"毛"為單位計算時，我們更該擦亮眼睛看清包裝袋背后的秘密。
1.拋光打蠟米的健康隱患
1.過度拋光流失營養(yǎng)
那些亮得能當(dāng)鏡子照的大米，很可能是經(jīng)過多次拋光的產(chǎn)物。機器高速摩擦?xí)兟涿琢１韺痈缓珺族維生素和膳食纖維的糊粉層，長期食用這種"精加工"大米可能導(dǎo)致維生素B1缺乏。
2.工業(yè)蠟殘留風(fēng)險
部分商販為延長保質(zhì)期會給大米打蠟，食用級蜂蠟成本較高，不排除有人使用工業(yè)蠟。這類物質(zhì)在人體積累可能影響消化系統(tǒng)，購買時可用濕紙巾擦拭米粒，若出現(xiàn)明顯油漬需警惕。
2.染色香精米的識別技巧
1.顏色異常的"香米"
天然香米的淡黃色分布不均且香味清淡，如果遇到顏色金黃均勻、香味刺鼻的"香米"，可能是添加了檸檬黃等色素和香精。用溫水浸泡時，染色米會快速褪色。
2.陳米翻新的把戲
存放多年的陳米經(jīng)礦物油拋光后能偽裝成新米，這種米煮飯時不易膨脹，淘米水會異常渾濁。抓一把米握緊再松開，新鮮米會自然散開，陳米則容易結(jié)塊。
3.合成重組米的辨別方法
1.形狀過于規(guī)整需注意
用碎米加粘合劑壓制的重組米，顆粒形狀往往異常整齊。正常大米腹部有白點（胚芽殘留），而合成米這個特征不明顯，煮熟后口感缺乏彈性。
2.價格低得不合常理
當(dāng)某款大米價格明顯低于市場均價時就要留個心眼。特別要警惕流動攤販銷售的"三無"大米，這類產(chǎn)品可能是用發(fā)霉變質(zhì)的碎米再造而成。
4.轉(zhuǎn)基因大米的爭議現(xiàn)狀
1.我.國尚未批準(zhǔn)商業(yè)化種植
目前國內(nèi)市場合法流通的轉(zhuǎn)基因大米只有黃金大米（維生素A強化型），且僅限科研用途。所謂"抗蟲轉(zhuǎn)基因大米"多是虛假宣傳，普通消費者極難接觸到真正的轉(zhuǎn)基因主糧。
2.進口大米的選購建議
購買進口大米時認準(zhǔn)中文標(biāo)簽和入境檢疫證明，泰國香米應(yīng)有原產(chǎn)地綠色標(biāo)志，日.本越光米包裝上會有"JAS"認證標(biāo)識，避免購買分裝銷售的"水貨"。
下次選購大米時，不妨多花三分鐘看看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號：GB/T1354是普通大米的基本要求，GB/T19266代表五常大米，GB/T18824對應(yīng)盤錦大米。優(yōu)質(zhì)大米開袋應(yīng)有自然清香，煮熟的飯粒油潤有光澤。記住，吃進肚子里的東西，省下的錢可能最后都要交給醫(yī)院。