這個(gè)習(xí)慣害死人！醫(yī)生痛心：多少老人還在這樣做
關(guān)鍵詞：老人
每天清晨公園里都能看到這樣的場(chǎng)景：一群老人迎著寒風(fēng)甩胳膊踢腿，旁邊石凳上整整齊齊擺著五顏六色的保溫杯?？烧l(shuí)能想到，這些保溫杯里滾燙的熱水，可能正在悄悄摧毀他們的食道黏膜。更可怕的是，這個(gè)被當(dāng)作養(yǎng)生法寶的習(xí)慣，正在無(wú)數(shù)家庭里代代相傳。
一、為什么喝燙水會(huì)傷害身體
1.食道黏膜很嬌嫩
食道內(nèi)壁覆蓋著只有幾毫米厚的黏膜組織，超過(guò)65℃的液體接觸瞬間就會(huì)造成輕微燙傷。就像手指碰到熱水會(huì)縮回，但食道沒(méi)有痛覺(jué)神經(jīng)，受傷了也不會(huì)立即預(yù)警。
2.反復(fù)燙傷誘發(fā)癌變
當(dāng)黏膜細(xì)胞反復(fù)被燙傷、修復(fù)，DNA復(fù)制過(guò)程中容易出錯(cuò)。長(zhǎng)期積累可能發(fā)展為食管鱗狀上皮不典型增生，這是公認(rèn)的癌前病變。國(guó)際癌癥研究機(jī).構(gòu)早已將65℃以上熱飲列為2A類(lèi)致癌物。
二、哪些習(xí)慣正在傷害老人
1.趁熱喝養(yǎng)生茶
很多老人迷信"茶要趁熱喝才出藥效"，實(shí)際上茶葉中兒茶素等成分在80℃以下更容易溶出。剛煮沸的水直接沖泡，不僅破壞營(yíng)養(yǎng)成分，還增加燙傷風(fēng)險(xiǎn)。
2.吃滾燙的粥飯
老一輩常說(shuō)的"趁熱吃"其實(shí)是健康陷阱。剛出鍋的粥品溫度普遍超過(guò)70℃，加入油脂后散熱更慢。建議盛出后晾至50℃以下，這個(gè)溫度手摸碗壁感覺(jué)溫?zé)岵粻C最合適。
三、改變習(xí)慣的實(shí)用方法
1.學(xué)會(huì)測(cè)試溫度
把液體滴在手腕內(nèi)側(cè)，感覺(jué)溫?zé)岵粻C時(shí)約50℃，這是安全飲用的臨界點(diǎn)。也可以觀察蒸汽，如果杯口有明顯上升的白霧，說(shuō)明溫度肯定超過(guò)65℃。
2.改用保溫性能好的器具
選擇雙層不銹鋼杯具，既能保持水溫又不會(huì)快速散熱。倒入熱水后先敞開(kāi)蓋子晾3-5分鐘，冬天可以保持適宜溫度2小時(shí)以上。
3.培養(yǎng)新的儀式感
把"晾涼時(shí)間"變成養(yǎng)生環(huán)節(jié)，比如利用等待時(shí)間做套深呼吸操。可以準(zhǔn)備溫度計(jì)，當(dāng)顯示60℃時(shí)全家一起舉杯，既保證安全又增添趣味。
改變幾十年的習(xí)慣確實(shí)不容易，但想想每次吞咽時(shí)食道細(xì)胞承受的煎熬，等待那幾分鐘的降溫時(shí)間實(shí)在微不足道。這個(gè)冬天，不妨從給老人的保溫杯加個(gè)溫度計(jì)開(kāi)始，用科學(xué)的方式表達(dá)關(guān)愛(ài)。