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兔肉的功效作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

患者：女，35歲

病情描述:
兔肉的功效作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

兔肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及礦物質(zhì)，具有高蛋白低脂肪的特點(diǎn)，主要功效包括增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)肌肉修復(fù)、改善貧血及調(diào)節(jié)代謝。

1、高蛋白低脂

兔肉蛋白質(zhì)含量超過(guò)20%，脂肪含量?jī)H2%，適合健身人群及三高患者，其氨基酸組成接近人體需求。

2、補(bǔ)血護(hù)心

豐富的血紅素鐵和維生素B12可預(yù)防缺鐵性貧血，煙酸含量較高有助于降低膽固醇水平。

3、代謝調(diào)節(jié)

所含維生素B6參與百余種酶反應(yīng)，能輔助調(diào)節(jié)血糖和神經(jīng)遞質(zhì)合成，硒元素具有抗氧化作用。

4、骨骼健康

磷鈣比例均衡，每百克含鈣12毫克，搭配維生素D食物可提升鈣質(zhì)吸收效率。

建議選擇正規(guī)渠道檢疫合格的兔肉，搭配深色蔬菜烹飪，痛風(fēng)患者需控制攝入量。

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