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食材營(yíng)養(yǎng)

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胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么

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問(wèn)題描述

胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么

醫(yī)生回答

盧成瑜

盧成瑜 主任醫(yī)師

廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院

胡蘿卜是我們?nèi)粘I钪斜容^喜歡的一種蔬菜,含有較多的胡蘿卜素,具有維護(hù)上皮細(xì)胞的代謝功能,對(duì)呼吸道疾病也具有一定的調(diào)理作用。胡蘿卜富含糖類,脂肪,揮發(fā)油,維生素A,維生素B,維生素C,花青素以及各種微量礦物質(zhì)成分。

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