醫(yī)生回答(1)

• 錢瑾

  副主任醫(yī)師 中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院整形外科醫(yī)院

  指導(dǎo)意見：

  中午減脂餐可選擇雞胸肉沙拉、藜麥雜糧飯、清蒸魚配西藍(lán)花、豆腐蔬菜湯等低熱量高蛋白食物，搭配適量粗糧和深色蔬菜，避免油炸及精制碳水。

  1、雞胸肉沙拉

  水煮雞胸肉撕成絲，搭配生菜、小番茄、黃瓜等低糖蔬菜，用檸檬汁或少量橄欖油調(diào)味，富含優(yōu)質(zhì)蛋白且飽腹感強(qiáng)。

  2、藜麥雜糧飯

  藜麥與糙米混合蒸煮，搭配焯水的胡蘿卜丁和豌豆，膳食纖維含量高，有助于延緩血糖上升。

  3、清蒸魚配西藍(lán)花

  選擇鱸魚或鱈魚清蒸，搭配焯水的西藍(lán)花，提供omega-3脂肪酸和維生素C，熱量低于200千卡。

  4、豆腐蔬菜湯

  嫩豆腐與海帶、菌菇同煮，添加少量味噌調(diào)味，植物蛋白與可溶性膳食纖維組合可促進(jìn)代謝。

  減脂期間建議午餐控制總熱量在400-500千卡，注意葷素搭配及烹飪方式，避免添加高糖醬料，配合每日30分鐘有氧運動效果更佳。