醫(yī)生回答(1)

• 王志新

  主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院

  指導意見：

  兒童經(jīng)常吃油炸食品可能導致肥胖、消化不良、營養(yǎng)失衡等問題，還可能增加成年后慢性病風險。油炸食品通常高熱量、高脂肪，長期過量攝入會影響兒童生長發(fā)育和健康。

  油炸食品經(jīng)過高溫處理，營養(yǎng)成分容易被破壞，尤其是維生素和礦物質(zhì)流失較多。兒童處于快速生長發(fā)育階段，需要充足且均衡的營養(yǎng)支持。經(jīng)常食用油炸食品容易導致膳食纖維、維生素C等營養(yǎng)素攝入不足，影響骨骼、牙齒和免疫系統(tǒng)發(fā)育。油炸過程中產(chǎn)生的反式脂肪酸和丙烯酰胺等物質(zhì)可能對兒童神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育產(chǎn)生不利影響。

  油炸食品的高油脂特性會增加胃腸負擔，兒童消化系統(tǒng)尚未完全成熟，頻繁食用可能出現(xiàn)腹脹、腹瀉或便秘等消化不良癥狀。長期高脂飲食還可能改變腸道菌群平衡，降低免疫力。部分兒童對油炸食品中的添加劑或高溫產(chǎn)生的有害物質(zhì)更為敏感，可能出現(xiàn)皮膚過敏或呼吸道不適反應。

  建議家長控制兒童油炸食品攝入頻率，每周不超過1-2次。日常飲食應以蒸、煮、燉等健康烹飪方式為主，多提供新鮮蔬菜水果、全谷物和優(yōu)質(zhì)蛋白。培養(yǎng)兒童良好的飲食習慣，避免將油炸食品作為獎勵。若兒童出現(xiàn)持續(xù)消化不良或體重增長過快等情況，應及時咨詢專業(yè)醫(yī)師或營養(yǎng)師。