來源：博禾知道
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孕婦禁止食用生黃豆，生黃豆可能引發(fā)消化不良、食物中毒等風(fēng)險(xiǎn)，若出現(xiàn)妊娠期營養(yǎng)需求可適量食用煮熟的黃豆制品。
1、消化不良生黃豆含胰蛋白酶抑制劑和皂苷，容易導(dǎo)致孕婦胃腸脹氣、腹瀉，建議家長將黃豆充分煮熟后少量添加至飲食。
2、食物中毒生黃豆可能攜帶沙門氏菌等致病微生物，家長需確保孕婦飲食安全，徹底加熱黃豆制品至沸騰狀態(tài)。
3、營養(yǎng)吸收障礙生黃豆植酸含量高影響鐵鋅吸收，妊娠期建議選擇發(fā)酵豆制品如豆腐乳，或煮沸30分鐘以上的豆?jié){。
4、過敏風(fēng)險(xiǎn)部分孕婦對豆類蛋白敏感，家長首次添加需觀察是否出現(xiàn)皮疹或嘔吐，過敏體質(zhì)孕婦應(yīng)避免食用。
孕期飲食建議選擇滅菌牛奶、煮雞蛋等安全蛋白來源，所有豆制品必須經(jīng)高溫處理，出現(xiàn)腹痛嘔吐需及時(shí)就醫(yī)。
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