醫(yī)生回答(1)

• 劉茂靜

  副主任醫(yī)師 山東大學齊魯醫(yī)院

  指導意見：

  膜性腎病患者出現(xiàn)水腫時，可選擇低脂、低糖、低鹽的無添加酸奶，如原味酸奶或高蛋白酸奶。膜性腎病是一種以腎小球基底膜增厚為特征的免疫性腎病，常伴隨大量蛋白尿和水腫，飲食需嚴格控制鈉、脂肪及糖分攝入。

  一、原味酸奶

  原味酸奶不含額外添加糖分和調味劑，適合膜性腎病患者。其優(yōu)質蛋白有助于維持血漿膠體滲透壓，緩解低蛋白血癥引起的水腫。選擇時需注意成分表中鈉含量低于50毫克/100克，避免加重水鈉潴留。每日攝入量控制在100-150克，可分次食用。

  二、高蛋白酸奶

  高蛋白酸奶每100克含蛋白質超過5克，可補充尿蛋白丟失。但需選擇無乳糖添加的品種，避免因乳糖不耐受加重胃腸負擔。建議搭配低鉀水果如蘋果片食用，既可改善口感，又能避免高鉀風險。腎功能不全者需在醫(yī)生指導下調整攝入量。

  三、低脂酸奶

  脂肪含量低于1.5%的低脂酸奶能減少脂代謝負擔。膜性腎病患者常合并高脂血癥，低脂酸奶中的鈣和維生素D有助于調節(jié)脂代謝。注意避免選擇含植脂末或奶油成分的產(chǎn)品，防止反式脂肪酸攝入。

  四、無乳糖酸奶

  部分膜性腎病患者存在繼發(fā)性乳糖酶缺乏，無乳糖酸奶可避免腹脹腹瀉。其發(fā)酵過程產(chǎn)生的益生菌還能調節(jié)腸道菌群，減少尿毒素吸收。建議選擇含雙歧桿菌或嗜酸乳桿菌的品種，冷藏保存以保持活性菌數(shù)量。

  五、自制酸奶

  使用脫脂牛奶和益生菌粉自制酸奶，可精確控制糖鹽添加量。制作時每升牛奶添加3-5克無碘鹽，避免碘過量影響甲狀腺功能。發(fā)酵8-10小時后需及時冷藏，24小時內食用完畢以保證新鮮度。

  膜性腎病患者選擇酸奶時應避免含果粒、巧克力等添加劑的品種，每日乳制品總量不超過200毫升。合并嚴重水腫時需限制液體攝入，可將酸奶替換為等量脫脂奶粉。建議定期監(jiān)測血鉀、血磷水平，若出現(xiàn)皮膚瘙癢或肌肉痙攣需及時就醫(yī)調整飲食方案。烹飪方式以低溫拌食為主，避免加熱破壞益生菌活性。