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腎功能不全患者一般可以適量吃雞蛋，但需根據(jù)病情嚴(yán)重程度調(diào)整攝入量。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白和必需氨基酸，但過(guò)量攝入可能加重腎臟負(fù)擔(dān)。
腎功能不全早期患者每日可攝入1個(gè)雞蛋，優(yōu)先選擇蛋白部分。雞蛋蛋白的生物利用率高，產(chǎn)生的代謝廢物較少，適合作為優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源。烹飪方式建議水煮或蒸蛋，避免油炸以減少脂肪攝入。同時(shí)需監(jiān)測(cè)血磷水平，蛋黃含磷量較高，血磷升高時(shí)應(yīng)減少蛋黃攝入。
腎功能不全中晚期患者需嚴(yán)格控制蛋白質(zhì)總量，雞蛋攝入量應(yīng)遵醫(yī)囑調(diào)整。此時(shí)可能出現(xiàn)高磷血癥或高鉀血癥，蛋黃每日攝入不宜超過(guò)半個(gè)。可選擇低蛋白米面等主食搭配，保證每日蛋白質(zhì)總量不超過(guò)每公斤體重0.6-0.8克。合并水腫患者需注意雞蛋中的鈉含量，避免腌制或加鹽烹調(diào)。
腎功能不全患者飲食需個(gè)體化調(diào)整，建議定期監(jiān)測(cè)腎功能指標(biāo)和營(yíng)養(yǎng)狀況。除雞蛋外，還應(yīng)控制動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮等高嘌呤食物攝入。保持清淡飲食，每日飲水控制在尿量加500毫升左右，避免加重腎臟負(fù)擔(dān)。出現(xiàn)明顯浮腫或少尿時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，由營(yíng)養(yǎng)師制定專屬膳食方案。
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