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糯米的功效作用與吃法

病情描述:
糯米的功效作用與吃法
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

糯米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗等功效,適合煮粥、制作糕點(diǎn)、釀酒、搭配食材燉煮等吃法。

1、補(bǔ)中益氣

糯米性溫味甘,歸脾肺經(jīng),能緩解氣虛乏力癥狀。脾胃虛弱者可搭配紅棗煮粥食用。

2、健脾養(yǎng)胃

糯米含支鏈淀粉易消化,對(duì)胃寒腹痛有緩解作用。推薦用糯米粉制作酒釀圓子等軟質(zhì)食物。

3、止虛汗

糯米收斂作用有助于改善自汗盜汗??蓪⑴疵着c浮小麥、牡蠣等配伍煎服。

4、食療應(yīng)用

糯米適合制作八寶飯、粽子等傳統(tǒng)食品,與山藥、蓮子同燉可增強(qiáng)滋補(bǔ)效果,但糖尿病患者應(yīng)控制攝入量。

建議根據(jù)體質(zhì)適量食用,消化不良者宜選擇發(fā)酵糯米制品,食用后出現(xiàn)腹脹應(yīng)減少攝入。

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