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油麥菜怎么做好吃

患者:女,51歲

病情描述:
油麥菜怎么做好吃
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

油麥菜可通過清炒、涼拌、蒜蓉蒸、上湯煮等方式烹飪,既能保留營養(yǎng)又提升口感。

1、清炒:

熱鍋少油快速翻炒,加鹽調味,保持爽脆口感。

2、涼拌:

焯水后過冷水,配芝麻醬或生抽醋汁拌勻,清涼開胃。

3、蒜蓉蒸:

鋪蒜蓉蒸3分鐘,淋熱油激發(fā)香氣,質地柔嫩。

4、上湯煮:

用高湯煮沸后放入油麥菜,湯鮮菜甜。

烹飪時注意控制火候避免營養(yǎng)流失,可搭配菌菇、豆腐等食材豐富口味。

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