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做完手術可以吃牛肉嗎

病情描述:
做完手術可以吃牛肉嗎
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

術后可以適量吃牛肉。牛肉富含優(yōu)質蛋白和鐵元素,有助于傷口愈合和恢復體力,但需根據(jù)手術類型和個人消化能力調整食用量和烹飪方式。

1、消化能力

胃腸手術后初期建議選擇易消化的嫩牛肉糜或清燉牛肉湯,避免油炸或辛辣做法。膽囊切除術后需減少脂肪攝入,選擇瘦肉部位。

2、傷口愈合

牛肉中的血紅素鐵能改善術后貧血,鋅元素促進膠原蛋白合成。骨科或創(chuàng)傷手術后每日可攝入50-100克煮爛的牛肉。

3、過敏風險

部分人群對牛肉蛋白過敏,整形或植皮手術后首次食用應少量嘗試。過敏體質者可用雞肉或魚肉替代。

4、特殊禁忌

痛風患者術后需限制牛肉攝入,肝腎手術恢復期應控制蛋白質總量。心臟搭橋術后建議去皮去脂烹飪。

術后飲食應遵循醫(yī)囑循序漸進,牛肉宜采用蒸煮燉等低溫烹飪方式,搭配維生素C豐富的蔬菜水果幫助鐵吸收,出現(xiàn)腹脹或傷口紅腫需暫停食用。

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