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紫皮腰果可以吃嗎

病情描述:
紫皮腰果可以吃嗎
共1個回答
徐建威 副主任醫(yī)師
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 普外科

紫皮腰果可以適量食用,紫皮腰果是腰果未完全脫殼的原始形態(tài),含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸和礦物質(zhì),但需注意過敏體質(zhì)者慎食,胃腸功能較弱者避免空腹大量食用。

1、營養(yǎng)價值

紫皮腰果富含單不飽和脂肪酸和維生素E,有助于心血管健康,其外皮含原花青素等抗氧化物質(zhì)。

2、食用注意

紫皮可能殘留少量漆酚類物質(zhì),敏感人群食用前建議焯水處理,兒童需家長監(jiān)督避免整顆吞咽。

3、儲存方法

紫皮腰果應(yīng)密封冷藏保存,避免潮濕環(huán)境導(dǎo)致霉變,開封后建議兩周內(nèi)食用完畢。

4、適宜人群

健康人群每日食用10-15克為宜,糖尿病患者需計入每日堅果攝入總量,減肥人群注意控制分量。

選擇無霉變、無哈喇味的紫皮腰果,搭配酸奶或水果作為加餐更健康,出現(xiàn)口腔發(fā)麻等異常反應(yīng)應(yīng)立即停食。

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