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長(zhǎng)期吃銀耳的好處和壞處

患者：女，53歲

病情描述:
長(zhǎng)期吃銀耳的好處和壞處
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何海賢 主治醫(yī)師 去掛號(hào)
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 耳鼻喉科

長(zhǎng)期適量食用銀耳可能有助于改善皮膚狀態(tài)、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血脂、促進(jìn)腸道健康，但過(guò)量食用可能引起胃腸不適、影響礦物質(zhì)吸收、增加糖分?jǐn)z入、誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。

1、改善皮膚狀態(tài)

銀耳富含植物膠質(zhì)和維生素D，有助于皮膚保濕和彈性維持，適合干燥性膚質(zhì)人群。胃腸功能較弱者建議燉煮至軟爛后少量食用。

2、增強(qiáng)免疫力

銀耳多糖具有免疫調(diào)節(jié)作用，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖。但自身免疫性疾病患者需控制攝入量，避免免疫系統(tǒng)過(guò)度激活。

3、調(diào)節(jié)血脂

銀耳中的膳食纖維能結(jié)合膽固醇，輔助降低低密度脂蛋白。高血脂患者可每周食用3-4次，配合低脂飲食效果更佳。

4、促進(jìn)腸道健康

銀耳所含可溶性纖維有助于益生菌增殖，改善腸道微生態(tài)。腹瀉期間應(yīng)暫停食用，避免加重癥狀。

建議每日干銀耳食用量不超過(guò)15克，糖尿病患需注意控制冰糖添加量，食用后出現(xiàn)皮疹或腹痛應(yīng)立即停用并就醫(yī)。

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