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有痛風(fēng)能吃牛肉嗎

患者:女,43歲

病情描述:
有痛風(fēng)能吃牛肉嗎
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

痛風(fēng)患者可以適量吃牛肉,但需嚴(yán)格控制攝入量和頻率。牛肉屬于中嘌呤食物,過量食用可能誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作,建議選擇瘦肉部位,避免食用內(nèi)臟和濃肉湯。

1、嘌呤含量:

牛肉嘌呤含量約為每100克含50-100毫克,屬于中嘌呤食物。急性發(fā)作期應(yīng)完全避免,緩解期每周攝入不超過2次,每次控制在50克以內(nèi)。

2、部位選擇:

優(yōu)先選用牛里脊等瘦肉部位,避免牛肝、牛腎等高嘌呤內(nèi)臟。烹飪前焯水可減少部分嘌呤,避免飲用燉煮的肉湯。

3、替代蛋白:

可用雞蛋、低脂牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白替代部分紅肉攝入。每日蛋白質(zhì)總量應(yīng)控制在每公斤體重0.8-1克。

4、綜合管理:

需配合低嘌呤飲食、充足飲水(每日2000毫升以上)和規(guī)范用藥。急性期推薦使用秋水仙堿、非甾體抗炎藥或糖皮質(zhì)激素控制癥狀。

建議痛風(fēng)患者定期監(jiān)測血尿酸水平,在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)和藥物治療方案,避免飲酒及高果糖飲料。

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