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紫米和紅棗銀耳枸杞可以在一起熬粥嗎

患者:女,35歲

病情描述:
紫米和紅棗銀耳枸杞可以在一起熬粥嗎
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何海賢 主治醫(yī)師 去掛號(hào)
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 耳鼻喉科

紫米和紅棗銀耳枸杞可以一起熬粥,搭配后有助于補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)素。紫米富含花青素和礦物質(zhì),紅棗補(bǔ)血益氣,銀耳滋陰潤(rùn)燥,枸杞養(yǎng)肝明目,四者結(jié)合可增強(qiáng)粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1、營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)

紫米提供膳食纖維和鐵元素,紅棗含維生素C和環(huán)磷酸腺苷,銀耳含植物膠質(zhì)促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),枸杞含枸杞多糖,搭配可改善粥的口感與營(yíng)養(yǎng)密度。

2、協(xié)同增效

紅棗中的有機(jī)酸有助于紫米中鐵的吸收,銀耳的膠質(zhì)成分能延緩血糖上升速度,枸杞的活性成分與紫米抗氧化物質(zhì)協(xié)同增強(qiáng)免疫力。

3、食用注意

糖尿病患需控制攝入量,銀耳需充分泡發(fā)去除雜質(zhì),枸杞不宜過量避免上火,消化功能弱者應(yīng)延長(zhǎng)熬煮時(shí)間至食材軟爛。

4、適用人群

適合貧血、便秘、免疫力低下者,經(jīng)期女性可增加紅棗用量,陰虛體質(zhì)者可多加銀耳,用眼過度人群建議增加枸杞比例。

建議根據(jù)體質(zhì)調(diào)整食材比例,熬制時(shí)先用大火煮沸再轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)以上,使?fàn)I養(yǎng)成分充分釋放。血糖異常者需監(jiān)測(cè)餐后血糖變化。

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