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嬰兒米粉不是普通大米粉

患者：女，53歲

病情描述:
嬰兒米粉不是普通大米粉
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

嬰兒米粉與普通大米粉的主要區(qū)別在于營(yíng)養(yǎng)成分與加工工藝，嬰兒米粉強(qiáng)化了鐵、鋅、鈣等微量元素，且經(jīng)過(guò)精細(xì)研磨降低過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)，適合作為嬰幼兒輔食。

1、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化

嬰兒米粉添加了鐵、維生素D等嬰幼兒易缺乏的營(yíng)養(yǎng)素，普通大米粉僅含基礎(chǔ)碳水化合物，無(wú)法滿足嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育需求。

2、過(guò)敏控制

嬰兒米粉通過(guò)水解工藝降低致敏性，普通大米粉可能殘留麩質(zhì)等過(guò)敏原，嬰幼兒腸道屏障功能較弱需特別注意。

3、顆粒細(xì)度

嬰兒米粉研磨至80目以上超細(xì)粉末，便于吞咽消化；普通大米粉顆粒較粗，可能引發(fā)嬰幼兒?jiǎn)芸然蛭改c不適。

4、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

嬰兒米粉執(zhí)行GB10769嬰幼兒谷類輔助食品標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)重金屬、微生物等指標(biāo)要求嚴(yán)于普通大米粉的GB/T1354標(biāo)準(zhǔn)。

家長(zhǎng)選購(gòu)時(shí)需認(rèn)準(zhǔn)嬰幼兒專用標(biāo)志，初次添加應(yīng)觀察3天過(guò)敏反應(yīng)，沖泡時(shí)使用60℃以下溫水避免營(yíng)養(yǎng)流失。

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