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有膽結石能吃豆腐嗎

患者:女,36歲

病情描述:
有膽結石能吃豆腐嗎
共1個回答
董兆如 副主任醫(yī)師 去掛號
山東大學齊魯醫(yī)院 三甲 肝膽外科

膽結石患者可以適量吃豆腐,豆腐富含優(yōu)質蛋白且脂肪含量低,但需注意避免過量攝入豆制品。膽結石的飲食管理需兼顧營養(yǎng)均衡與減少膽囊刺激,建議搭配低脂飲食并分次少量進食。

1、優(yōu)質蛋白來源

豆腐含大豆蛋白易消化吸收,可作為動物蛋白的替代品,每日建議攝入量不超過100克。

2、低脂特性

豆腐脂肪含量僅為3-4%,遠低于肉類,能減輕膽囊收縮負擔,烹飪時需避免油炸等高脂做法。

3、草酸鈣風險

部分豆腐含微量草酸,高草酸飲食可能增加結石風險,建議搭配鈣質食物同食以降低吸收率。

4、脹氣可能

豆制品中的低聚糖可能引發(fā)腹脹,合并胃腸功能紊亂者應減量食用,可優(yōu)先選擇內(nèi)酯豆腐等易消化品種。

膽結石患者日常需保持規(guī)律進食習慣,避免暴飲暴食,若進食豆制品后出現(xiàn)右上腹疼痛或消化不良,應及時就醫(yī)評估膽囊功能狀態(tài)。

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