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香蕉與柿子可以同食嗎

患者:女,49歲

病情描述:
香蕉與柿子可以同食嗎
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

香蕉與柿子可以同食,但需注意食用量及個(gè)體差異。兩者同食可能因鞣酸與果膠相互作用導(dǎo)致胃腸不適,主要與食用方式、消化功能、鞣酸含量、個(gè)體耐受性等因素有關(guān)。

1、食用方式:

空腹同食可能增加胃腸負(fù)擔(dān),建議餐后間隔一小時(shí)食用,避免大量攝入。

2、消化功能:

胃腸功能較弱者易出現(xiàn)腹脹,可優(yōu)先選擇熟透的柿子以減少鞣酸含量。

3、鞣酸含量:

未完全成熟的柿子鞣酸含量較高,與香蕉果膠結(jié)合可能形成團(tuán)塊,建議選擇脫澀處理的柿子。

4、個(gè)體耐受性:

部分人群對(duì)鞣酸敏感,初次同食應(yīng)少量嘗試,出現(xiàn)不適需立即停止。

日常建議分開食用或控制單次攝入量,胃腸敏感者可選擇蘋果、梨等低鞣酸水果替代柿子。

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