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豌豆粒怎么做好吃又有營養(yǎng)

患者:男,59歲

病情描述:
豌豆粒怎么做好吃又有營養(yǎng)
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

若想將豌豆粒做得既美味又營養(yǎng),可以嘗試清炒豌豆粒、豌豆雞蛋羹、豌豆蝦仁炒飯、豌豆玉米濃湯等烹飪方式,也可搭配胡蘿卜丁、雞胸肉、豆腐干、鮮香菇等食材提升營養(yǎng)。

1、清炒豌豆粒

新鮮豌豆粒焯水后快速清炒,保留脆嫩口感與維生素B族,搭配少量蒜末提香,適合低脂飲食人群。

2、豌豆雞蛋羹

豌豆粒與雞蛋液混合蒸制,優(yōu)質蛋白與膳食纖維結合,口感滑嫩易消化,適合兒童及老年人食用。

3、豌豆蝦仁炒飯

豌豆粒與蝦仁、糙米飯同炒,補充植物蛋白和動物蛋白,搭配全谷物可增加飽腹感。

4、豌豆玉米濃湯

豌豆粒與甜玉米攪打成濃湯,富含胡蘿卜素和葉酸,可添加少量牛奶增加鈣質吸收。

烹飪時避免長時間高溫破壞營養(yǎng)素,建議現(xiàn)做現(xiàn)食;對豆類過敏者應謹慎食用,出現(xiàn)腹脹可適當減少攝入量。

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