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香米的功效與營(yíng)養(yǎng)

病情描述:
香米的功效與營(yíng)養(yǎng)
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

香米富含碳水化合物、維生素B族及礦物質(zhì),具有提供能量、改善消化、輔助調(diào)節(jié)血糖等功效,適合作為日常主食適量食用。

1、能量供給

香米中淀粉含量較高,可快速轉(zhuǎn)化為葡萄糖為人體供能,適合體力消耗大或需即時(shí)補(bǔ)充能量的人群。

2、消化改善

香米外層保留部分膳食纖維,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),緩解功能性便秘,但精磨香米此功效會(huì)減弱。

3、血糖調(diào)節(jié)

與普通白米相比,部分香米的血糖生成指數(shù)較低,搭配蔬菜蛋白質(zhì)食用可延緩餐后血糖上升速度。

4、微量營(yíng)養(yǎng)

含煙酸、維生素B1等營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)維持神經(jīng)系統(tǒng)功能和皮膚健康有一定幫助,但需配合多樣化飲食。

建議選擇糙香米保留更多營(yíng)養(yǎng),食用時(shí)搭配豆類、瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白及深色蔬菜,避免長(zhǎng)期單一攝入。

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