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絲瓜怎么做好吃

病情描述:
絲瓜怎么做好吃
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

絲瓜可清炒、煮湯、涼拌或蒸制,搭配蒜蓉、蝦仁、雞蛋等食材能提升風(fēng)味,保留鮮嫩口感。

1、清炒:

絲瓜切片后大火快炒,加入蒜末和少量鹽,保持清脆口感。

2、煮湯:

絲瓜切塊與豆腐、菌菇同煮,湯色清甜,適合夏季消暑。

3、涼拌:

焯水后的絲瓜絲用香油、醋涼拌,清爽開胃。

4、蒸制:

整段絲瓜挖瓤填肉末蒸熟,肉質(zhì)鮮嫩多汁。

選擇表皮翠綠、觸感硬挺的嫩絲瓜,避免高溫久煮以保留營養(yǎng),對(duì)絲瓜過敏者慎食。

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