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山核桃的功效與營(yíng)養(yǎng)

病情描述:
山核桃的功效與營(yíng)養(yǎng)
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

山核桃富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸維生素E及多種礦物質(zhì),具有抗氧化、改善血脂、促進(jìn)腦健康等功效,適量食用有助于心血管保護(hù)和認(rèn)知功能維持。

1、抗氧化作用

山核桃含維生素E和多酚類物質(zhì),能清除自由基,延緩細(xì)胞衰老,減少氧化應(yīng)激對(duì)皮膚的損傷。

2、調(diào)節(jié)血脂

單不飽和脂肪酸占比高,可降低低密度脂蛋白膽固醇水平,減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。

3、健腦益智

α-亞麻酸和鋅元素參與神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)合成,對(duì)兒童腦發(fā)育和老年人認(rèn)知功能有積極作用。

4、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

每100克含15克優(yōu)質(zhì)蛋白及鎂、磷等礦物質(zhì),能快速補(bǔ)充能量,適合運(yùn)動(dòng)后或營(yíng)養(yǎng)不良者食用。

建議每日攝入量控制在20-30克,避免過(guò)量食用導(dǎo)致熱量過(guò)剩,過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎嘗試。

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