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如何預防李斯特菌？

患者：女，53歲

病情描述:
如何預防李斯特菌？
共1個回答
劉愛華 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 風濕免疫科

預防李斯特菌感染可通過加強食品衛(wèi)生管理、避免高風險食物、注意個人衛(wèi)生及高危人群防護等方式實現(xiàn)。李斯特菌主要通過污染食物傳播，需重點關注生冷食品及加工環(huán)節(jié)。

1、食品衛(wèi)生管理

生熟食品分開處理，砧板刀具使用后需徹底清潔消毒；冰箱定期清理并保持4℃以下低溫，避免李斯特菌繁殖。

2、規(guī)避高風險食物

避免食用未經(jīng)巴氏消毒的乳制品、生腌海鮮、即食冷切肉等。蔬菜水果食用前需浸泡清洗，肉類需徹底加熱至中心溫度超過70℃。

3、個人衛(wèi)生防護

處理食物前后用肥皂洗手至少20秒，孕婦、免疫力低下者接觸生食需佩戴手套。外出就餐選擇衛(wèi)生達標餐廳。

4、高危人群防護

孕婦、老年人和免疫功能受損者應避免食用沙拉吧、自助餐等高風險食品，出現(xiàn)發(fā)熱腹瀉癥狀需及時就醫(yī)檢測。

日常注意廚房環(huán)境清潔，高危人群可定期檢測血清抗體。出現(xiàn)持續(xù)發(fā)熱、頭痛等癥狀時應排查李斯特菌感染可能。

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