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芹菜葉子的功效與作用

患者:男,47歲

病情描述:
芹菜葉子的功效與作用
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

芹菜葉子富含膳食纖維、維生素C、胡蘿卜素等營養(yǎng)素,有助于促進(jìn)消化、抗氧化、調(diào)節(jié)血壓,適合涼拌或煮湯食用。

1、促進(jìn)消化

芹菜葉子含有豐富膳食纖維,能刺激胃腸蠕動,幫助緩解便秘。胃腸功能較弱者可搭配蘋果榨汁飲用。

2、抗氧化

葉片中維生素C和胡蘿卜素含量較高,有助于清除自由基。建議與富含維生素E的堅果同食增強效果。

3、調(diào)節(jié)血壓

芹菜葉子含芹菜素等活性成分,具有輕度降壓作用。高血壓人群可每周食用3-4次芹菜葉蛋花湯。

4、補充營養(yǎng)

葉片中鈣、鐵等礦物質(zhì)含量是莖稈的2倍,貧血患者可將嫩葉焯水后與豬肝涼拌食用。

食用前需充分清洗去除農(nóng)藥殘留,脾胃虛寒者應(yīng)控制攝入量,避免空腹大量食用引發(fā)胃腸不適。

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