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青蟹的功效與作用

患者:男,53歲

病情描述:
青蟹的功效與作用
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

青蟹富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和不飽和脂肪酸,主要有促進(jìn)傷口愈合、增強(qiáng)免疫力、改善貧血、調(diào)節(jié)血脂等功效。

1、促進(jìn)傷口愈合

青蟹含有豐富的鋅元素,鋅參與膠原蛋白合成,有助于加速皮膚和黏膜修復(fù)。術(shù)后或外傷患者可適量食用。

2、增強(qiáng)免疫力

青蟹中硒元素和維生素B族含量較高,能促進(jìn)抗體形成,增強(qiáng)吞噬細(xì)胞活性。體弱易感人群適合補(bǔ)充。

3、改善貧血

青蟹的鐵含量是牛肉的2倍,配合銅元素可促進(jìn)血紅蛋白合成。缺鐵性貧血患者可每周食用1-2次。

4、調(diào)節(jié)血脂

青蟹的Omega-3脂肪酸能降低低密度脂蛋白膽固醇,抑制血小板聚集。高血脂人群建議清蒸食用。

建議選擇鮮活青蟹,避免與寒涼食物同食。痛風(fēng)急性發(fā)作期及海鮮過(guò)敏者應(yīng)禁食,慢性病患者需控制攝入量。

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