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黃秋葵的功效與營養(yǎng)成分

病情描述:
黃秋葵的功效與營養(yǎng)成分
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

黃秋葵富含膳食纖維、維生素C、鉀等營養(yǎng)素,具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、抗氧化、調(diào)節(jié)血壓等功效,適合適量食用。

1、膳食纖維

黃秋葵含有豐富的水溶性膳食纖維,有助于延緩胃排空、改善便秘,黏液成分可保護(hù)胃腸黏膜。

2、維生素C

每100克黃秋葵含約20毫克維生素C,具有抗氧化作用,能幫助清除自由基,增強(qiáng)免疫力。

3、礦物質(zhì)

鉀含量較高有助于調(diào)節(jié)血壓平衡,鈣和鎂對骨骼健康有益,適合高血壓人群適量補(bǔ)充。

4、植物活性物質(zhì)

含槲皮素等黃酮類化合物,具有抗炎特性,其黏液蛋白可能對血糖調(diào)節(jié)有一定幫助。

建議將黃秋葵焯水后涼拌或清炒,避免長時(shí)間高溫烹調(diào)破壞營養(yǎng)素,過敏體質(zhì)者首次食用需觀察反應(yīng)。

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