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芥菜的功效與作用

患者:男,55歲

病情描述:
芥菜的功效與作用
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

芥菜具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、保護(hù)視力、輔助降壓等功效,適合適量食用以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

1、促進(jìn)消化

芥菜富含膳食纖維,有助于刺激胃腸蠕動(dòng),緩解便秘。其辛辣成分還能促進(jìn)胃液分泌,改善食欲不振。

2、增強(qiáng)免疫力

芥菜含有豐富的維生素C和硫代葡萄糖苷,具有抗氧化作用,可幫助提升機(jī)體抵抗力,減少感染概率。

3、保護(hù)視力

芥菜中的葉黃素和β-胡蘿卜素能過(guò)濾有害藍(lán)光,延緩視網(wǎng)膜老化,對(duì)預(yù)防干眼癥和視力衰退有一定幫助。

4、輔助降壓

芥菜含鉀量較高,有助于平衡體內(nèi)鈉離子濃度,舒張血管,對(duì)高血壓患者具有輔助調(diào)節(jié)作用。

建議將芥菜焯水后涼拌或清炒,避免高溫長(zhǎng)時(shí)間烹飪破壞營(yíng)養(yǎng),脾胃虛寒者應(yīng)控制食用量。

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