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明蝦的功效作用及禁忌

病情描述:
明蝦的功效作用及禁忌
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

明蝦富含優(yōu)質蛋白和礦物質,有助于增強免疫力和促進傷口愈合,但過敏體質及痛風患者需謹慎食用。明蝦的主要功效包括補充營養(yǎng)、保護心血管、改善貧血、促進生長發(fā)育,禁忌涉及過敏反應、高尿酸風險、重金屬富集和消化負擔。

1、補充營養(yǎng)

明蝦含有豐富的蛋白質、鈣和鋅,能幫助維持肌肉和骨骼健康。建議搭配蔬菜水果均衡攝入,避免與寒性食物同食加重胃腸不適。

2、保護心血管

蝦青素和Omega-3脂肪酸可降低膽固醇,減少動脈硬化風險。高血壓患者需控制食用量,烹飪時選擇清蒸代替油炸方式。

3、改善貧血

明蝦中的鐵和維生素B12能促進血紅蛋白合成。缺鐵性貧血患者每周可食用2-3次,配合維生素C食物提升吸收率。

4、促進生長發(fā)育

蝦肉所含的賴氨酸和精氨酸對兒童身高發(fā)育有益。家長需確保蝦肉完全煮熟,避免給3歲以下幼兒直接喂食整蝦。

新鮮明蝦應選擇殼體光亮、觸須完整的個體,烹飪前徹底去除蝦線。甲狀腺功能亢進者及海鮮過敏人群應避免食用,出現皮膚瘙癢或腹痛需立即就醫(yī)。

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