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咖喱的功效作用與吃法

病情描述:
咖喱的功效作用與吃法
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

咖喱具有促進(jìn)消化、抗炎抗氧化、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血脂等功效,適量食用可搭配米飯、肉類、蔬菜或面食,建議選擇低鹽低脂配方并避免過量攝入。

1、促進(jìn)消化

咖喱中的姜黃素和香料成分能刺激胃液分泌,幫助緩解胃腸脹氣,適合食欲不振消化不良者食用。

2、抗炎抗氧化

姜黃素具有顯著抗炎作用,可減輕關(guān)節(jié)疼痛,其抗氧化特性還能幫助清除體內(nèi)自由基,延緩細(xì)胞老化。

3、增強(qiáng)免疫力

咖喱所含大蒜素、辣椒素等成分能激活免疫細(xì)胞功能,在流感季節(jié)適量食用有助于提升機(jī)體防御能力。

4、調(diào)節(jié)血脂

研究表明咖喱能抑制膽固醇合成,改善血液黏稠度,但高血脂患者仍需配合藥物治療和飲食控制。

食用時(shí)可搭配優(yōu)質(zhì)蛋白如雞肉或豆制品,避免與高脂食物同食,胃腸敏感者應(yīng)減少辛辣度,特殊體質(zhì)者食用前建議咨詢營養(yǎng)師。

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