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雞蛋和牛奶可以同時(shí)吃嗎

患者：男，57歲

病情描述:
雞蛋和牛奶可以同時(shí)吃嗎
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

雞蛋和牛奶通?？梢酝瑫r(shí)食用，二者搭配不會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)，反而能提供優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣等營(yíng)養(yǎng)素。

1、營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)

雞蛋富含卵磷脂和維生素D，牛奶含鈣豐富，兩者同食有助于營(yíng)養(yǎng)素協(xié)同吸收。

2、消化適應(yīng)

健康人群胃腸功能正常時(shí)，雞蛋與牛奶的蛋白質(zhì)和脂肪不會(huì)加重消化負(fù)擔(dān)。

3、過敏風(fēng)險(xiǎn)

對(duì)雞蛋或牛奶過敏者需分開食用，過敏體質(zhì)者首次同食建議少量嘗試。

4、食用建議

煮沸的牛奶與全熟蛋更易消化，避免與生雞蛋同食降低沙門氏菌感染風(fēng)險(xiǎn)。

特殊體質(zhì)人群如乳糖不耐受者，可選擇低乳糖牛奶搭配雞蛋，出現(xiàn)腹脹等不適及時(shí)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

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