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黃秋葵的功效作用與吃法

病情描述:
黃秋葵的功效作用與吃法
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

黃秋葵具有潤腸通便、輔助降血糖、保護(hù)胃腸黏膜、抗氧化等功效,可涼拌、清炒、燉湯或榨汁食用,建議焯水后烹調(diào)以減少黏液流失。

1、潤腸通便

黃秋葵富含膳食纖維,能促進(jìn)腸道蠕動。黏液成分可潤滑腸道,改善功能性便秘。適合與黑木耳、燕麥等搭配食用。

2、輔助控糖

秋葵多糖具有延緩糖分吸收的作用。研究顯示其可能通過抑制α-葡萄糖苷酶活性發(fā)揮效果,建議糖尿病患者搭配蕎麥、苦瓜食用。

3、胃腸保護(hù)

黏性糖蛋白可附著在胃黏膜形成保護(hù)層,緩解胃酸刺激。對淺表性胃炎患者有益,烹調(diào)時避免過量辛辣調(diào)料。

4、抗氧化

含黃酮類化合物及維生素C,能清除自由基。其抗氧化活性約為菠菜的2倍,適合與番茄、藍(lán)莓等抗氧化食物同食。

每日食用量建議控制在100-150克,過敏體質(zhì)者首次食用需觀察反應(yīng),腎功能不全者應(yīng)限制攝入量。

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